למרות שכמעט לכל דבר שמתחת לשמש יש עכשיו מגוון בטעמים של דלעת עונתית, מבשלות מלאכה היו בין הראשונות (והטובות) שהתמודדו עם הטעם הסתווי הזה. אין שום דבר טוב יותר לשתות במדורה, או אחרי יום ארוך של קטיף תפוחים, או אם קפה דלעת בבוקר לא ממש גירד את הגירוד העונתי שלך. רוב המבשלות נסיעות + פנאי נדגמו אלות, אך עדיין יש מגוון נפלא, עם סלסולים, סטאוטים והרבה פרופילי טעם אחרים שעולים כדי להכין כמה בירות דלעת טעימות באמת.
שני מרכיבים עיקריים מרכיבים את מה שאנחנו חושבים על טעם של דלעת - תבליני פאי דלעת מסורתיים (קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, וציפורן), והדלעת החמצמצה, הדלעית ולעתים קרובות המרה עצמה. השילוב שלהם הוא משהו כמו שלמות: אנא ראה כמה עוגת דלעת טובה.
יש בירות שנשענות בכבדות על התבלינים, אחרות לוקחות דלעת לכיוונים חדשים, ואחרות אחרות מקבלות את האיזון הזה בדיוק. דירגנו כל בירה על תבלין ועל דלעת, כך שתוכל למצוא טוב יותר את הבירה המושלמת עבורך.
1. דלעת על מבשלת ראשי סוסים (7% ABV)
Headheads Brewing Pumpkin Ale הוא האידיאל האפלטוני של בירת דלעת. מבושל זה, ארומטי במיוחד, אינו מתוק מדי - כפי שבירות דלעת רבות הן באופן גורף - וגם מעט מרירות.
תבלין: 2 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 4 מתוך 5 פנסי שקע
2. הצעת שלום מבעל המלאכה הרב שנתי (6.3% ABV)
עם ראש גדול וצבע כמו זיגוג הסוכר החום החמאתי על דלעת חמאה, זה חום אמריקאי בעוצמה סְתָוִי. מיוצר עם דלעת ומיזור סירופ מייפל, וזה כמו חג ההודיה הנוזלי. הפחמן הקל שלה מתקשר לאללים אנגליים מסורתיים.
תבלין: 3 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 3 מתוך 5 פנסי ג'ק או
3. אדון דלעות מבשלת הבירה Craft Tröegs (7.5% ABV)
שילוב שמרים של דלעת, תבלין ושמנת רוטבים צרפתית (יחד עם פקק שעם מהודר), המאסטר של דלעות בצבע קרמל עמוק הוא מאוזן למדי וניתן לשתיה באופן יוצא מן הכלל.
תבלין: 1 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 5 מתוך 5 פנסי ג'ק או
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale מבית Jolly Pumpkin Artisan Ales (5.9% ABV)
חתימתה של ג'ולי דלעת ידועה בסביבותיהם ובאלות אמריקאיות פרועות, והיא בירות חמוצות וטארט. אייל הדלעת הזה מתיישב עם פרופיל בהיר, פירותי ודומה לסיידר. סופר מוגז וסופר חמצמץ, הכל נוגע לטעם הדלעת הזה.
תבלין: 1 מתוך 5 ארונות תבלינים
דלעת: 3 מתוך 5 פנסי ג'ק או
קשור: כיצד לארוז לחופשת סוף שבוע