אם יש מישהו שאנחנו סומכים עליו שמתווה את תוכנית המשחק החגיגית שלנו לברזיל, זה אלכס אטאלה. ידוע כשף הסלבריטאים הראשון והיחיד בברזיל, אטאלה ממציא מחדש את נוף האוכל של המדינה מאז פתיחת המסעדה המפורסמת שלו כיום. D.O.M .

המסעדה מבוססת סאו פאולו מכינה את רשימת הדליים של כל אוכלים על המנות היצירתיות שלה, העשויות ממרכיבים מקומיים (ולעיתים נדירים) כמו דגי נהר פירארוקו ופירות פיטנגה. המסעדה מדורגת כרגע המסעדה 9 הטובה בעולם על ידי 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם S. Pellegrino פורסם על ידי מגזין המסעדות.

למי שמשתוקק לטעום מהמרכיבים הברזילאיים והמוצרים הברזילאיים האהובים על אטלה ללא טיסה, השף שותף לאחרונה נסה את העולם , תיבת מנוי מזון, להביא סחורות מקומיות ל -50,000 לקוחות החברה. התיבה תהיה זמינה בקיץ 2016 - בדיוק בזמן לאולימפיאדת הקיץ בריו.

למי שמתכנן נוֹכְחִי בטיול לברזיל, ביקשנו מאתאלה את המקומות המועדפים עליו בסאו פאולו:

ארוחת בוקר

לארוחת בוקר ברזילאית מסורתית, פנו אל פדוקה דו מאני , שמגיש פינגדו נהדר e pão na chapa. פינגאדו פירושו קפה עם חלב (בדומה למקיאטו). Pão na chapa? לחם קלוי וחמאה.

ארוחת צהריים

ג'לי ברגליים של עגל יש אוכל מדהים. שמה של המסעדה מתייחס למנה ברזילאית העשויה מרגלי פרה, מבושלת בשעועית וירקות.

אֲרוּחַת עֶרֶב

אטאלה מכניסה אותו לארוחת הערב, ומעדיפה את המסעדה היפנית המסורתית שין זושי . המטבח היפני הוא למעשה די פופולרי בעיר, שכן בסאו פאולו יש את הקהילה היפנית הגדולה ביותר מחוץ ליפן. אטאלה מציעה לסועדים להתפנק בתפריט ה- Omakase, דוגמה מהמבחר האהוב על השף.

קינוח

מריליה זילברשטיין ידועה כאחת הקונדיטוריות הטובות ביותר בעיר. יש מבחר רחב של עוגות ופשטידות, שעיצובן הבסיסי מסגיר את עומק הטעם. בנוסף לכ -10 סוגים של עוגות ופשטידות, יש קרמלים, עוגיות וממתקים.

משקאות אחרי ארוחת הערב

המקום המועדף על אטלה להירגע אחרי הארוחה הוא בר הריביירה , שנפתח בשנת 1949. אטאלה מתייחסת לטרקלין כמרכז החיים הבוהמיים בסאו פאולו, ואומרת שהוא משך אליו אמנים ואנשים שונים מהמעגלים המשפיעים ביותר בחברה בעיר.