ללמוד לבשל כמו טוסקני יכול פשוט לשנות את חייך. המטבח הטוסקני דורש ספונטניות, תוך שימוש בכל חמשת החושים שלכם, בהווה ובשלווה. (סלח לי אם אני נשמע כמו מיסטיקן כאן.) הרפתקה נדירה שמבקרים בטוסקנה יכולים להשתתף בה היא שיעור בישול במטבח טוסקני אותנטי, תוך שימוש במרכיבים הטריים הטובים ביותר ועושים כמה שפחות להם. יש שיעורים לכל פס: אלה שנמשכים כמה שעות בלבד או מתמקדים במנה אחת בלבד; אחרים המשתרעים על פני שבוע ומשלבים תפריטים מורכבים. יש שיעורים שכל המשפחה יכולה להצטרף אליהם, אחרים עבור שפים מבוססים, ואפילו כמה עבור גסטרונומים של ילדים מתחילים להופיע.

השתתפות בשיעורים אלה לא רק נותנת לך את האפשרות לטעום מאכלים מקומיים מדהימים וללמוד טכניקות בישול חדשות; מכיוון שאוכל הוא חלק בלתי נפרד מחיי המשפחה כאן, תקבל גם שיעורים יקרי ערך בתרבות והיסטוריה של טוסקנה. טיפ: אל תנסו לדחוס לקורסי בישול רבים לטיול אחד. בחר אחד או שניים, והתענג עליהם.

מטבח עם נוף

בהדרכת השפים אלנה מטיי ולאפו מגני - צוות אם ובן - תלמדו לבשל מיני מנות שסבתות טוסקניות משלימות מזה עשרות שנים. כל שיעור מכסה ארוחה בת חמש מנות, כולל זיווגים ליין. קורסים מותאמים בדרך כלל ומוגבלים לשלושה לארבעה אנשים, אם כי ניתן לארח קבוצות גדולות יותר.

וילה בלמונד סן מישלה

בית הספר לבישול במלון בלמונד וילה סן מישל האלגנטי מציע שני סוגים של הדרכה קולינרית: שיעורי בישול קבוצתיים המשתמשים במרכיבים מקומיים ועונתיים; וסמינרים אישיים עם השף אטיליו די פבריציו, המתמקדים במנות עיקריות טוסקניות מסורתיות - פסטות, ריזוטו ומרקים. כל שיעור כולל ארוחת צהריים במסעדת La Loggia, המסעדה עטורת השבחים של המלון.

טוסקנה שלי

השיעורים הם עניינים אינטימיים בסגנון ביתי בבית החווה טוסקנה מיה. תוכלו לבחור בין מספר שיעורים בודדים, חצי יום או חבילות הכוללות שיעורים יומיים בין יומיים לחמישה ימים. כל מפגש כולל ארוחה בת חמש מנות וזיווגי יין. להורים עם ילדים נגררים, יש גם שיעורים משפחתיים מיוחדים.

הנה המטבח

תוכלו להדהים את חבריכם בארוחת הערב הבאה שלכם אם ביליתם מושב עם השפים באקו לה קוצ'ינה. השיעורים המוצעים הם מפגשים של יום אחד או שבוע; לחוויית טבילה מלאה, בחר באחרונה לסיורים ביקבים ובכפרים, ולינה באחוזות או בתי חווה מהמאה ה -18.

קולינריה טוסקנית

בבית הספר הקטן לבישול זה בקורטונה, שיעור של יום אחד ילמד אותך את כל מה שאתה צריך לדעת על יצירת ארוחה טוסקנית טיפוסית - כולל תכנון תפריטים, קניות מרכיבים בשווקים המקומיים ובישול. אם יש לכם יותר זמן, מוצעות גם חופשות קולינריות של שבוע המתמקדות בבישול ביתי טוסקני מסורתי וביין.