הערת עורך: מי שבוחר לנסוע מוזמן בחום לבדוק מגבלות, כללים ואמצעי בטיחות של הממשלה המקומית הקשורים ל- COVID-19 ולהתחשב ברמות הנוחות האישית ובמצב הבריאותי לפני היציאה.

צ'רלסטון, דרום קרוליינה ידועה בדברים רבים: קו הרקיע הקלאסי שלה, מנוקד בצריחי הכנסייה ההיסטוריים; רחובותיה המרוצפים המרוצפים בתים צבעוניים וגנים סודיים מאחורי שערי ברזל; ובעיקר האוכל שלה. מתרבות גוללה ג'כי המקומית והמתכונים שהועברו לדורותיה לאינספור המסעדות עטורות הפרסים, סצנת האוכל של צ'רלסטון עשירה וטעימה. אם ביקרת בעבר, כבר יש לך את הנקודות המנוסות שלך. אך בשנה האחרונה, קומץ מוסדות חדשים פתחו את שעריהם ושגשגו, גם כאשר מגפת נגיף הכורון האטה במידה ניכרת את התיירות בעיר הדרומית. למטה ריכזנו ארבע מסעדות חדשות בצ'רלסטון שאסור לכם לפספס בטיול הבא שלכם.

קָשׁוּר : חדשות חדשות על מסעדות

חואן לואיס

אמנם המושג חואן לואיס לא חדש, המיקום - משאית טאקו שחונה לצמיתות בפטיו בחצר האחורית של ברביקיו לואיס - נפתחה רק בסתיו האחרון. ג'ון לואיס, פיטמסטר המפורסם במקור מאל פאסו, טקסס, משלב את אהבתו לאוכל טקס-מקס וחווייתו במעשנה ליצירת תפריט טעים ברצינות (חשבו: טאקו בקר צ'ילי ירוק, גורדיטות חזיר). לכו לארוחת בוקר וקבלו את הטאקו - לא תצטערו. (המסעדה אמורה לעבור שוב למקומות, כקילומטר צפונה, בסוף 2021).

פראני והשועל

פראני והשועל , שנמצא בתוך המלון החדש שנפתח באמלין, זוכה בכל מקום. חללי הפנים הנעימים, הכוללים ספות קטיפה ירוקות וכורסאות המסודרות בסגנון חדר משפחה, גורמים לאורחים להרגיש ממש בבית - בית אופנתי להפליא. אבל, מזמין ככל שיכול להיות המושב הפנימי, נסו להשיג שולחן בפטיו החיצוני. עם אורות מותחים מעל הראש, אח לבנים גדולה בוערת ושמיכות מוכנות כששמש שוקעת, לא ניתן לנצח את האווירה. כל דבר בתפריט שווה לנסות, אבל הפיצות טובות במיוחד.

סְעָרָה

סְעָרָה , מסעדת פירות ים שנפתחה בקיץ 2020 ברובע השוק של צ'רלסטון, היא אוכל משובח, בוודאי, אך לא מוקפד ולו במעט. צוות המלצרים הוא קשוב, אך עם זאת חם, וסביבתו ההיסטורית - בית הימים למלחים של הריוט פינקני לשעבר, עם תקרת ויטראז'ים תוססת להפליא - עדיין משדרת רמה נוחה של נינוחות. התפריט כולל מאכלי ים היפר-מקומיים (כמו תבשיל חובה עם סלסה רוג'ה) וקטע מיוחד של 'גלם וצלי', המעניק לפטרונים אפשרות להזמין צדפות, רגלי סרטנים וכדומה שנורו ב 600 פלוס מעלות. תנור פחם ומעליו פירורי לחם בצל ירוק.

שָׁחוֹר

בשנה שעברה, שף, מסעדן ואישיות הטלוויזיה עטורת פרסי האמי ויויאן הווארד שמה את מבטה לסצנת האוכל בצ'רלסטון כשפתחה את בית הקפה המודרני שלה, Handy & Hot. ובאביב 2021 הציג האוורד שָׁחוֹר - חלל קליל ואוורירי ממש ליד בית הקפה שלה, המגיש מאכלים יצירתיים על המטבח הדרומי. התפריט, אוסף של צלחות ודפנות משותפות בעיקר עם כמה עיקריות מעורבבות (כולל שפמנון מאובק קמח תירס וקוצץ חזיר 'משונה חזיר'), נוצר בהשראת עיר הולדתה במזרח צפון קרוליינה והוכן בשיתוף פעולה עם השף הבכיר. טייסון דצלר, בתו האהובה המקומית.