המסעדה נפתחה במקור בשנת 2008 בשכונת סוסייטי היל בפילדלפיה וזכתה להאשמות נוספות של ג'יימס בירד לאורך השנים, על פי לנקסטר אונליין , כולל שף השנה העולה של השף קמיל קוגסוול בשנת 2018 ושף השנה של השף מיכאל סולומונוב בשנת 2017. סולומונוב היה שותף לכתיבת ספר בישול שכותרתו 'זהב: עולם הבישול הישראלי', שזכה גם בזקן ג'יימס פרס ספר הבישול של השנה בשנת 2016, על פי ה- פילי קול .

בעוד שמסעדות רבות בפילדלפיה עלו השנה לחצי הגמר, זהב היה היחיד שיצא עם פרס (אך בכל זאת פרס חשוב), על פי פילי קול . כמה זכיות בולטות אחרות בערים אחרות כוללות את פרנצ'ט בניו יורק עבור המסעדה החדשה הטובה ביותר, גרג ווייד מהלחם האיכותי של פובליציסט בשיקגו זכה בבייקר המצטיין, אשלי כריסטנסן ממסעדת פול ברליי, צפון קרוליינה זכתה בשף מצטיין, ובר אגריקול בסן פרנסיסקו. זכה בתוכנית ברים מצטיינים, על פי פורבס .

סצנת האוכל של פילדלפיה פורח בשנים האחרונות, עם שפע של מקומות מדהימים לאכול, החל ממקומות כריכים מזדמנים ועד לבראנץ 'מהודר.