הגענו לעיר הגדולה במינכן שבבוואריה, שבוע קודם לכן. לאחר שיצאנו מתחנת U-Bahn, מצאנו את עצמנו ליד המגדלים הכיפיים האיקוניים של פראואנקירשה, קתדרלה גותית מהמאה ה -15. היינו בעיצומה של גשם, ושלוש נשים בפונצ'ו גשם צהוב שרו על במה מאולתרת לקהל של אף אחד. לקח לי רגע לזהות את המילים ל'טבעת האש 'של ג'וני קאש. עברנו את הבידור המוזר הזה אל Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom, בית מרזח מסורתי עם לוחות עץ, כדי להתייבש ליד האח ולדגום את אחת מפארות התרבות הבווארית. הברטוורסט Nürnberger הוא נקניקיית חזיר בגודל של קישור ארוחת בוקר אמריקאי שנצלה על מדורת עץ אשור משתוללת. על פי כמה מקלות נקניקים מטילאורופיים, הגלוקל משרת את האידיאל האפלטוני של נירנברגר - מה שפאשון בפריס דה לה מדלן הוא עבור המקרון ויונה שימל ברחוב מזרח יוסטון בניו יורק הוא של תפוחי האדמה והפטריות. סכין.

בחדר האוכל בקומה הראשונה ישבנו ליד גברים בלנדרהוזן, גרבי ברכיים, מעילי לודן וכובעי לבד מעוטרים בנוצות וסיכות פיוטר - דמוגרפיה שנתקל בה בכל מפעל שתייה בו ביקרנו בבוואריה. 'ברוך הבא לארץ המוזרה שלנו', לחש ויליבאלד באואר, חבר שמגיע ממינכן ומייצר כמה מנגני התקליטים הטובים בעולם שנמצאים במרחק כמה שכונות משם. עשינו עבודה קצרה על כוסות הלס שלנו - הלאגר הקליל והפריך יליד מינכן - כששאלתי את באואר, תוצר של משפחה מקומית ותיקה, מה מבדיל את הבווארים מגרמנים אחרים. 'חוסר אמון באף אחד חוץ משכנינו,' הוא ענה בהיר. 'כמו כן, בווארים שותים הרבה בירה, ובירה הופכת אותך לסנטימנטלי.' בדיוק באותה עת הקבוצה בקבוצת הלדרנהוזן קשרה את זרועותיה והחלה להכתיר בלדה עממית ריבלית עם ויברטו רחב ומפנק.

לאחר ארוחת הצהריים פנינו לטגרנזי, אגם המוקף באלפים מושלגים המהווים מקום מפלט פופולרי עבור תושבי מינכן. הנסיעה דרומה של שעה התפתלה לאורך שדות מכסחים מרופדים בסככות ליליפוטיאן ובגבעות מרוחקות. מסלול המזחלות הטבעי הארוך ביותר של המדינה מתפתל גבוה מעל טגרנזה, על מורדות הר בגובה 5,650 מטר הנקרא וולברג. ברכב האוטו, מיניוואן שעליו משפחה בת שש נפשות הצליף על פנינו כל כך מהר עד שהרגיש כאילו אנחנו מכניסים על מכונת חציר לשם השוואה.

בכמייר וייסך מלון עכשווי המעוטר בגולגולות המהגוני והצבי של בית ציד מסורתי, המתין לנו על החוף הדרומי של האגם. אחת המסעדות בפנים התמחתה בפונדו; ללא קונוטציה קיטשית משנות ה -70 שיש לו באמריקה, הפונדו היה הגיוני מאוד. את ארוחת הערב הראשונה שלנו בגרמניה בילינו בטבילה של מזלגות לחם, כתם ותאנים חתוכות לסיר של ברגקזה דביק - גבינת הרים - ושטיפנו אותו עם כוסות סילבן קר.

למחרת בבוקר עשינו טיול ברחבי טגרנזה דרך כפרים של בתים נמוכים עם מרפסות פרחיות. בעיירה באד וויסי עצרנו לארוחת צהריים בפישריי ביסטרו, מבנה עץ שלצדו שני אמבטיות המשמשות לצינון שמפניה. כריסטוף פון פרייזינג, הבעלים השלושים ומשהו החתיך, הצביע על דייג שהפעיל מעבר לאגם. זה היה מקורו של החרבן הטעים מאוד שהגיש שלוש דרכים - בסלט, כביצה, ובכלל, פילה מעושן בעדינות. מאוחר יותר, בכפר שנקרא גם טגרנזה, בחוף הנגדי, החלנו את עצמנו על כופתת לחם בגודל חמאת כדור בצורת רוטב פטריות ופילזנר מקומי בהרצוגליס ברוסטוברל טגרנזי, אולם בירה מערתית בתוך מנזר בנדיקטיני לשעבר. מאות תושבים מקומיים, מטפלי יום ממינכן, ותיירים רחוקים הרבה יותר אכלו ושתו לצלילי להקת נשיפה חיה בזמן שמלצריות עמוסות בצלחות של רסטה וסלסלות לאוגנברזלן, בייגלה מסורתי העשוי עם שתן ומלח, מבהיל בין שולחנות.

באותו אחר הצהריים גילינו שנצטרך להשהות את המזחלות שלנו - בגלל מזג אוויר חם ולא צפוי, חלק גדול מהשלג נמס ומסלולי המזחלות נסגרו. בכל מקרה רכבנו על הגונדולה לראש הוולברג. מתחתינו, האגם והכפרים שמסביב נראו כנוף מסילת ברזל; שיאי הסיפורים מאחורינו נסוגו לאוסטריה.

על פי התחזית החמישית של המלחמה, המקום היחיד בגרמניה בו היינו בטוחים שנמצא מזחלות היה על גבי צוגפיטצה, שם המסלולים פתוחים כל השנה. הנסיעה לשם לקחה אותנו לאורך נהר איסאר, שהאיר בגוון כה כהה של אקוומרין, עד שתהינו אם הוא מחובר באורות תת-מימיים, וחלף על פני קרוונדל, שמורת טבע בגודל של שיקגו. הנוף של קירות הסלע המשוננים מפוספס באורנים מחוספסים ושלג העלה בראשו את האופרות המיתולוגיות של ריצ'רד וגנר, שבילה את שנותיו המאושרות ביותר בבוואריה.

עם ההיסטוריה על ליבנו והפתיחה של דאס ריינגולד שנבהל בב.מ.וו השכורה שלנו, החלטנו פול ואני לעשות סיבוב בלתי צפוי לארמון לינדהוף, ביתו האהוב של פטרונו של וגנר, המלך לודוויג השני. נאה וגבוה, מלך הברבורים, כידוע, נהנה מטיולים בלתי מוכרים באזורים הכפריים ולהציג את החקלאים שפגש במתנות מפוארות. יש מקומיים שעדיין מתייחסים אליו בניב הבווארי כ קיני שלנו המלך שלנו. ככל שמלכות אירופה הולכות, לודוויג היה כיף בערך כמו שהם נהנים.

לינדהוף נראה כמו ורסאי מכווץ שהושתל בעמק הררי נידח. הארמון העדין במפתיע מלא עד לקורותיו בכמה סוגים של שיש, חרסינה מייסן, שנהב פילי-חבל, ומספיק עלה זהב בכדי להזהיב שדה תעופה אזורי. המאפיין המדהים ביותר שלו הוא שולחן אוכל שהוגדר עם אוכל ויין במטבח תת קרקעי והוגדל באמצעות כננת לחדר שמעל, שם לודוויג העדיף לאכול לבד. לאחר מכן, לעיתים הוא דחה את מערת ונוס, מערת נטיפים מעשה ידי אדם עם אגם תת קרקעי, שצוירה כדי להיראות כמו סצנה מהטנהאוזר של ואגנר. שם חתר המלך הבווארי בסירת צדף מוזהבת ואילו אחד מחוללי החשמל הראשונים באירופה הדליק את הקירות בצבעים אחרים.

שלוס אלמו, בית המלון והבסיס הביתי שלנו ליד צוגספיטזה בארבעת הימים הבאים, התגלה כמדהים באותה מידה. הוא ניצב בעמק הררי בו סוסי לודוויג עצרו למים בדרך לבית הציד שלו באחת הפסגות הסמוכות. זהו מבנה עצום ומשגע שעוגן על ידי מגדל רומנסקי, אך החדרים שלנו היו ממוקמים בבניין יוקרתי חדש יותר שנקרא Retreat. כשהתקרבנו, אישה צעירה בחליפה כהה התקרבה לרכב שלנו, ובמבטא אריסטוקרטי לונדוני אמרה, 'ברוך הבא, מר הלברשטאדט.' היא הובילה אותנו לאזור משותף רחב ידיים מעוטר בעץ כהה ומלא בשטיחי קיר סיניים, מדפים של ספרים בכריכה קשה, וזרקורים מאומנים במדויק, ואז אל סיפון עם נוף להר שנשקף אל העננים. כששאלתי לגבי הצ'ק-אין, המדריך שלנו הודיע ​​לי כי שום דבר לא שגרתי כמו צ'ק-אין קיים בשולוס אלמו, וכי אנו מוזמנים לעלות לחדרינו בכל עת.

שלי התגלה כסוויטה מסתובבת עם מבטאים באלינזיים והודים, אורות חיישני תנועה דיסקרטיים ונוף עמוק של 270 מעלות. (מאוחר יותר גיליתי שכששלוס אירח את פסגת ה- G7 בשנת 2015, הסוויטה שלי נכבשה על ידי שינזו אבה, ראש ממשלת יפן.) למרות החדרים המפוארים והמסעדות הרבות, הסאונות והבריכות המחוממות, השלוס מנהל את הטריק. של הופעה לא אוסרת ולא צעקנית. נגיעות נלמדות אך מזדמנות - מדף של משחקי קופסא, ערימות של ספרי אמנות עם קוצים שחוקים - מנטרלות את המודעות לשירות ללא רבב והעמל שקורה מחוץ לטווח הראייה.

כפי שהתברר, הספרים שראיתי בכל מקום היו יותר מאשר השפעה. השלוס מכיל שלוש ספריות פרטיות וחנות ספרים גדולה. זה האחרון מאויש על ידי אינגבורג פראגר, מחיצה זעירה שאוהבת יין אדום וסיגריות, שתפקידה העיקרי בשלוס אלמו, ככל שיכולתי לדעת, היה לערב את האורחים בשיחות על ספרים. במקום אחר, כמה אולמות מארחים יותר מ -220 הופעות בשנה של מוזיקאים קלאסיים וג'אז, חלקם בעלי שם עולמי. התוכנית התרבותית כוללת גם סימפוזיות אינטלקטואליות, קריאות ואירועים מיסטיים כמו ביל מאריי המדקלם את שיריהם של אמילי דיקינסון וולט וויטמן בליווי שלישיית מיתרים.

למדתי על ההיסטוריה הבלתי סבירה של המקום מבעליו, דיטמר מולר-אלמאו. השלוס היה עפרוני של סבו, יוהנס מולר, תיאולוג פרוטסטנטי ומחבר רב-המכר של חיבורים פילוסופיים ורוחניים. מיומן בשנת 1914 על ידי רוזנת שהעריצה את משנתו של מולר, והיא נועדה כמפלט למבקרים להתעלות מעל אגו על ידי הליכה בטבע וריקוד נמרץ למוזיקה קלאסית. בסופו של דבר, מורשתו הפילוסופית של מולר נבלמה בגלל הערצתו הקולנית להיטלר, ואחרי המלחמה הפך השלוס לבית חולים צבאי אמריקני ומאוחר יותר לבית מרפא לקורבנות היהודים של המשטר הנאצי. כאשר מולר-אלמאו השתלט על הנכס, שמנוהל על ידי משפחתו כמלון בקושי רווחי, הוא ראה בו אלבטרוס. 'אבל בסופו של דבר התעניינתי במלונות,' הוא אמר לי. כיום השלוס הוא השתקפות של מחשבותיו המוזרות והמדויקות על אירוח, עיצוב ותרבות.

מראות אחרים חיכו לנו. גרמיש-פרטנקירשן, הנמצאת במרחק של 20 דקות נסיעה משם, היא עיר מוזרה הידועה בזכות אירוח אולימפיאדת החורף 1936. הוא נשלט על ידי אצטדיון מרושע למראה המוקף בפסלים מונומנטליים של ספורטאים. למרבה המזל, לא כל זה עגום. לילה אחד, פנינו לשם לארוחת ערב בהוסאר, שם פול ואני עשינו עבודה קצרה בשניצל העגל הקל ובלתי אפשרי וקונפי שליו עם קרפצ'יו סלק שהוכן על ידי השף ורנה מרגה. בעלה, כריסטיאן, פתח את ריזלינג יבש אחד מכרם יחיד משלוסגוט דיל בנהה, שטעמו היה כמו קוקטייל של לימונים ואבק קוורץ. ואז הוא פתח עוד אחד.

בבוקר בו נסענו לזוגספיטזה, מצאנו את המכונית שלנו מחכה לנו מחוץ לריטריט. בגארמיש חנינו ליד הגונדולה המהירה להפליא, שירה אותנו לראש זוגספיצה בשיפוע כמעט אנכי; מעלית קטנה יותר הביאה אותנו לקרחון. איש מטורף בדלפק השכרת הציוד ירה בי במבט מצחיק כשביקשתי מזחלת עץ. 'רק אמהות בהריון שוכרות כאלה', רטן באנגלית במבטא, ואז צחקק כשביקשתי קסדה. פול ואני הלכנו לאוויר הדק וגררנו מזחלות פלסטיק קטנות. תרשים על הקיר הסביר שאתה מנווט אותם על ידי הישענות לאחור והנמכת רגל לשלג. זה נראה לא מדעי בצורה מסוכנת.

את הריצה הראשונה עשיתי במפתיע במורד עדין, מתכופף מצד לצד ולבסוף נעצר בתחתית חסר חן. ניגבתי את השלג מפניי ודרדרתי בחזרה. אחרי כמה ירידות התחלתי לתלות את ההיגוי בפינות והרגשתי את העקצוץ השמח במקלעת השמש שנזכרתי מילדותי.

'אתה יודע שזו מדרון הילדים, נכון?' אמר פול. הוא חיכה לי בצמרת, מגחך ברוע. שלט לידו הכיל ציור קו של אישה וילד קטן על מזחלת.

מרחק הליכה קצר, המדרון המבוגר צלל כמעט ישר למטה ואז התפתל מחוץ לטווח הראייה. בזמן שפזלתי את זה בחשש, איש במשקפיים ופארק ירוק קפץ על מזחלת ומיהר. בתחתית הירידה הראשונה יצא המזחלת מתחתיו והתפשט אל המדרון הסמוך וכמעט הוציא קבוצת גולשים. האיש נעצר בגבו כשגפיו מפוזרות ונראה כמו כוכב ים על החוף. הסתכלתי על פול.

'בוא,' הוא אמר, 'זה יהיה מדהים!' חיפשתי בתוכי אבל קיבלתי רק לא עגום, מוחלט. ״הפסד שלך, אחי, ״ אמר פול והפיל במדרון. ראיתי את הז'קט שלו הולך וקטן כשהוא רוחש מחוץ לטווח הראייה. בדיוק אז הצטערתי שהזמנתי אותו. נשכתי את שפתיי ודחפתי משם בבושה. זמן קצר אחר כך ראיתי את פול הולך לעברי, זרועותיו מורמות בניצחון. 'קלעתי עשב במעלית הסקי,' הוא צעק.

הסכמנו להיפגש מאוחר יותר והתפתלתי חזרה למדרון הילדים, ומשכתי את המזחלת מאחורי. השמש חיממה את פני ולפני נראה שהשלג מתמזג עם השמים, מה שראה כאילו אני הולך על גג העולם. עד מהרה גם מצב הרוח שלי עלה. הבנתי שאני רוצה שמזחלות תישאר בילדות, שם היא תוכל להמשיך לשיר את השיר הנוסטלגי שלה. כמו קקאו חם ודלקת שקדים, זה היה משהו טוב יותר שנשאר בעבר. בראש מדרון הילדים התיישבתי על המזחלת ודחפתי את עצמי במורד הגבעה. עד שהגעתי לתחתית, הפנים שלי מטויחות בשלג, מצאתי את מה שבאתי לחפש.

כיצד לחקור את בוואריה

להגיע לשם

פינה זו של גרמניה ידועה בכפרי ימי הביניים שלה, בטירות האגדות, באוכל הדשש ובעיסוקי החוץ - במיוחד במזחלות בחורף. כדי להגיע לשם, טס למינכן, בירת המדינה, שם תוכל לשכור רכב ולחקור את הכבישים הכפריים הנופיים של האזור בקצב שלך.

בתי מלון

מלון בכמייר וייסך : אתר הנופש המדהים והנוח הזה, הממוקם שעה מדרום למינכן, כולל אווירה של ציד-זן-פוגש, כמה מסעדות טובות ונוף מדהים של ההרים. מקום האירוח מספק גישה נוחה לסקי ולמזחלות על וולברג. מכפיל מ- 302 דולר.

טירת אלמו : מלון מפואר זה, מוסתר בעמק הררי אלפיני כשעה מערבית לבכמאיר וייסך, הוא חוויה בווארית ייחודית לחלוטין. קונצרטים יומיים, מספר ספא, תשע מסעדות וחנות ספרים במקום הם רק חלק מהסיפור. מכפיל מ -522 דולר.

מסעדות

ביסטרו דיג : מאכלי ים מקומיים ללא דופי מוגשים לחופי הטגרנזי. כניסות 11–39 דולר.

דוקאל ברוסטוברל טגרנזה : אולם בירה מתגלגל במנזר לשעבר, לא ניתן לנצח את המקום הזה בזכות Laugenbrezeln שלו - בייגלה מסורתי העשוי עם שתן ומלח - וצפייה באנשים. כניסות 8–15 דולר.

Luce d & apos; זהב : מסעדת Schloss Elmau עם כוכבי מישלן מגישה אוכל מעודן אך נגיש לצד רשימת יינות ענקית. כניסות $ 26– $ 57.

נירנברג בראטווורסט גלוקל אם דום: מוסד אהוב המפורסם בזכות נקניקיות נירנברגר בגריל עץ ובירת הלס טרייה - עם עיצוב שנראה ללא שינוי מאז תקופת המלך לודוויג השני. כניסות 8–32 דולר.

מִסעָדָה : בבית כחול-שמים זה המכוסה בציורי קיר בני 200 שנה, השף ורנה מרגה ובישול בוואריה טעים משלב בצורה מושלמת עם תוכנית משקאות עמוק ביינות גרמניים. כניסות $ 23– $ 46.

מעבר במסעדה : במסעדת מישלן השלושה כוכבים היחידה בבוואריה, תוכלו ליהנות מאוכל מושפע אזורית בחדר אוכל מודרני. תפריטי טעימות מ- 266 $.

פעילויות

ארמון לינדהוף : אף כי מערת ונוס הפופולרית סגורה לשיקום, הגנים הפורמליים הנרחבים המקיפים את מבצר הרוקוקו הזה מהמאה ה -19 באלפים הבוואריים הם מושכים כמו החדרים בפנים. כרטיסים החל מ -10 דולר.

וולברג : בנוסף למסלול המזחלות הארוך ביותר של גרמניה, ההר הזה טוען לנוף שאין כמוהו לעיירה ולאגם שמתחת. קחו את הגונדולה למעלה בכל עת של השנה לפנורמות אלפיניות עוצרות נשימה. הרם כרטיסים מ- $ 12.

צוגפיטזה : הפסגה הגבוהה ביותר של המדינה, כמעט 10,000 מטר מעל פני הים, מציעה מזחלות שלג לאורך שלג טבעי - בתוספת השכרת ציוד, מסעדות כפריות ושפע של מתקנים. הרם כרטיסים מ- $ 52.