LasVegas מפורסם בצדק בזכות מפרקי הרוטב האדומים של בית הספר הישן. במסעדות אלה תיווכו עסקאות ומידע נסחר על נהרות מרינארה ובקבוקי ברולו; צולמו סרטים (בכיכובם של אנשים שעושים כמעט את אותו הדבר); והקרואנים והברמנים שהזמינו, שפכו, ואחזו בסודותיהם של פטרונים במשך עשרות שנים עובדים עדיין כיום. בקצה השני של הספקטרום, בעיר יש גם כמה מהמסעדות האיטלקיות האופנתיות והחדישות ביותר במדינה - מקומות שמגדירים מחדש את האופן בו אנו חושבים על מימי החוף האיטלקיים ועל הדברים ששוחים בהם. בחירת חמש המסעדות האיטלקיות המובילות בלאס וגאס היא אפוא משימה כמעט בלתי אפשרית. אבל לבחור שהוא הכי מיוחד? זה לא כל כך קשה. בין אם אתם מחפשים גודפלות אווירה בסגנון, מטבח חדשני, היכולת להיות מועבר לארץ אחרת בארוחה אחת, או שפים מפורסמים, העיר הזו כיסתה.

המטבח האיטלקי של פיירו

פיירו היה נקודה חמה לגנגסטרים ולאלה שאוהבים אותם מאז שטוני הנמלה שפילוטרו החל להגיע לכאן לאוסו בוקו לפני שלושה עשורים. רק לפני כמה שנים נעצרו כאן שוטרי המאפיה הידועים לשמצה, קבוצת בלשי NYPD במשפחת לוקצ'ה; בין לבין, מרטין סקורסזה השכיר בחוכמה את המשותף לצילומי סצנות המסעדה קָזִינוֹ . אבל יש סיבה שהמסעדה האייקונית והעצמאית הזו עדיין פונה לביקור במאורות כמו ביל קלינטון, פרינס והרולינג סטונס, כמו גם מקומיים מפורסמים: אתה יכול לאכול את צדפות עגל ו לשון עם צדפות כאן בשלום.

מסעדת ים ברטולוטה

ארמונו של השף פול ברטולוטה לכל הדברים שנאכלו באופן בר-קיימא מהים התיכון והאדריאטי זבוב ביותר מטונה של פירות ים (מיקרו-צ'יפ כדי לעקוב אחר רעננותו) מדי שבוע. מתיחת פנים לאחרונה (אחרי שמונה שנים בלבד) העניקה לה אווירה רעננה, משכנעת, נינוחה יותר; דגי עלי זהב תלויים כעת על נברשת האטריום, והקירות צבועים בקרני אור צבעוניות. סעדו בקבנה מסביב ללגונה מאחור, והקפידו לנסות אנשובי סיציליאני עם אנשובי (ענבר ג'ק סיציליאני, רדיקיצ'ו ואנשובי), ו מרק דגים בסגנון אברוצו (תבשיל פירות ים בסגנון אברוזי). או להתרברב ל- Gran Menu di Mare של ברטולוטה - חגיגת פירות ים מפוארת, המוגשת בסגנון משפחתי.

מסעדת צימרים

צמד הכוח מריו בטאלי וג'ו בסטיאניץ 'הוכיחו את עצמם יותר משילוב מנצח - והמיזם הזה, שמטרתו לתפוס את נשמתה של סבתא איטלקית שרוקדת את הטנגו עם היפסטרים של פופ-רוק, עובד יפה. אף אחד לא עושה קלאסי כמו בטאלי, ותמצאו כאן את כל המנות הכפריות והלבביות שהייתם מצפים להן, כולל אורצ'ייט ביתי עם נקניקיית טלה, ופוזילי עם ראגו חזיר ברקשייר. עדיין התפריט כאן מאפשר לך לדגום מכל אזורי האתחול; כל הברנזינו הגריל עם עשבי תיבול ושומר טעים כל כך עד שהים התיכון נמצא ממש בדלת האחורית.

סקארפטה בקוסמופוליטן

כן, אנחנו יודעים: יש מאחזים של סקארפטה בטורונטו, ניו יורק, מיאמי ובבוורלי הילס. אבל פומודורו החתימה הוא אגדי מסיבה - ואתה באמת צריך לאכול אותו בבירת הפינוק. חדר האוכל הנעים והארוך בתוך הקוסמופוליטן הוא אחד המקומות המזמינים אתכם לנסות את המטבח של השף סקוט קוננט של האיטלקים המועדפים על ילדות-נפגשים-מודרניים; אני אוהב גם את המנות קלילות במיוחד (קרודו צהוב זנב וטוסי עם כמהין) וגם תכשירים של אוכל נוחות כמו גוש עגל עטוף גואנצ'יאלה. ובאמת, אל תחמיצו את הספגטי פומודורו הזה. אני מבטיח, זה שווה את תג המחיר.

סינטרה בווין

סטיב ווין החליט ליצור מחווה משובחת לחברו פרנק סינטרה בהדרן בווין בלאס וגאס, ולמרבה השמחה, המקום הזה עושה צדק עם עיניו הכחולות של אול. תמונות וינטאג 'של הזמר קוות על קירות חדר האוכל המהודר; התפריט מציע ריפים מודרניים על מנות איטלקיות קלאסיות של השף תיאו שונגר (לשעבר פטינה בלוס אנג'לס). זה מקום הובלה - במיוחד אם אתם סועדים מתחת לכוכבים בין קמינים נעימים.