תפסיק. חזור מהקלישאה המטוגנת בשמן עמוק ומכוסה גבינה שאתה חושב שהיא אוכל מקסיקני. כמו מעצמות קולינריות לאומיות אחרות, מקסיקו מציעה אוסף עשיר ומגוון להפליא של מאכלים אזוריים, בהשראת מרכיבים ומסורות מקומיות. הגבול של אריזונה עם מדינת סונורה במקסיקו הוביל לריבוי מזונות הנוחות באזור במאה ה -20, מ טאקו וטמאלס ועד שעועית מטוגנת מחדש. אולם בעשור האחרון יבול של שפים חדשניים הציל את המסעדות המקסיקניות של סקוטסדייל מהחיך המצומצם הזה, והציג - ומדמיין מחדש - מנות אזוריות מאואקסקה, פואבלה ובאחה. באזור פיניקס יש מאות מסעדות מקסיקניות, ורבות מהמסורתיות ביותר נמצאות מחוץ לסקוטסדייל. השפים במסעדות המודגשות להלן שואפים לתערובת של אותנטיות ואיכות ומסננים אותו דרך עדשה עכשווית. כל הרשימה הטובה ביותר ודאי מעוררת מחלוקת - במיוחד כשמדובר באוכל מקסיקני באריזונה - אבל אני יכול להבטיח לכם ארוחה נהדרת בכל אחד מהמקומות הללו.

שכונת מלכה

החווה

השף ריצ'רד סנדובל מרוויח באופן קבוע קודו על המטבח היוקרתי שלו על המטבח המקסיקני: פורל בגריל עם קרם פובלאנו, טאקו לובסטר ועוף בחפרפרת פיסטוק. תוכלו למצוא יותר מ -200 טקילות על הבר, כולל טעימות של אומנים ליליים שיעניקו לכם הערכה עמוקה יותר לרוח האהובה ביותר של דרום מערב.

המשימה

קפה כובעים וקנטינה

הבעלים אזוצ'נה טובאר שואבת את שורשיה המקסיקניים המרכזיים בעיצוב תפריט מקורי להפליא. לקבלת משהו על הצד הקל יותר, נסו את סלט גבינת התאנים והפנלה, וסלמון עם מנגו פיקו דה גאלו. תושבים מקומיים אוהבים את הפטיו הביתי ובשרים מוחזקים, כמו קרניטות חזיר ואדוב טלה מתובל.

מָחוֹז

אוכל הרחוב של מקסיקו סיטי מקבל מהפך של איירון שף מחוסה גארס במאחז סקוטסדייל שלו. גולגלות Dia de los Muertos המצוירות ביד, שולחנות נוצצים ודוגמאות צבעוניות באומץ מספקים תפאורה תוססת בהתאמה לאוסף מספק של צלחות וטאקו קטנים וחדשניים. קמים ראשונים צריכים להיכנס לארוחת הבוקר הפופולרית של המסעדה.