יש בסן אנטוניו הרבה יותר מאשר באלמו ובריברווק, ויש בסצנת האוכל של סן אנטוניו הרבה יותר מאשר טקס-מקס ומנגל.

בשנה שעברה הפכה סן אנטוניו לעיר האמריקאית השנייה שמוגדרת כ- עיר יצירתית של גסטרונומיה מאת אונסקו , סניף האומות המאוחדות המייעד אתרי מורשת עולמית. בדיוק בזמן כדי לחגוג את שנות האלפיים שלה, סן אנטוניו הפכה למקום מתבקש לטעום צדפות מטוגנות עוף, המבורגר צ'וריסו וטאקו מכל הסגנונות ממאות מסעדות ייחודיות.

הפיכתה של סן אנטוניו ליעד אוכלים החלה לפני יותר מעשור, שהתחילה פרויקט התחדשות עירוני שהפך מבשלת בירה ישנה לגן עדן קולינרי המעוגן על ידי קמפוס המכון הקולינרי של אמריקה . מבשלת הפנינה פעלה יותר ממאה שנה לפני שנסגרה בשנת 2001. מאז הוא פותח מחדש וכיום נמצא אולם האוכל הראשון של סן אנטוניו, מסעדה של השף המועמד לפרס ג'יימס בירד אנדרו ויסמן ושוק איכרים בכל ימות השנה.

זה הפך לאבן הפינה של קהילת האוכל בסן אנטוניו, אמרה דלישיה הררה, תושבת סן אנטוניו לכל החיים שכיהנה במועצת העיר המקומית בין השנים 2005-2009.

בית הספר, עלות המחיה הנמוכה של העיר ועלות העסקים הנמוכה הפכו אותו למקום קל להקים חנויות.

ברגע שהם מגיעים, הם רוצים להישאר, אמרה קארן וולף חראם, בדימוס סן אנטוניו אקספרס-חדשות עורכת אוכל ואוכל שחיה בסן אנטוניו יותר מ -30 שנה.

ב- Cake Boss Buddy Valastro של TLC יש שתי מסעדות בעיר. השחקן ארמי האמר ואשתו אליזבת צ'יימברס הם בעלי סן אנטוניו מאפיית ציפורים . השף ג'וני הרננדז , שעזר להביא את טופ שף טקסס לעיר אלאמו, מפעיל כיום תריסר מסעדות מקומיות.

יש רק קומץ ערים שיש להן זהות אוכל ייחודית באמת, אמר הרננדז. סן אנטוניו היא אחת מהן.

מבשלת הפנינה עשויה להיות הראשונה מבין יעדים קולינריים רבים בעיר. הרננדז אומר שהוא ריחף את הרעיון להפוך אתרים היסטוריים אחרים כמו La Villita ו- Maverick Plaza לכפרי אוכל שמטרתם להציג את המטבח הייחודי של העיר.

הפנינה היוותה דוגמה ויצרה לנו מודל לעקוב בפיתוח אתרים אלה מחדש, לדבריו. הרבה אנשים כבר מגיעים לכאן בשביל האוכל והתרבות. סן אנטוניו היא המקום לאוכל מקסיקני, אבל יש עוד.

עבור אוכל מקסיקני, לה גלוריה, וילה ריקה, רוסאריו, לה פוגטה, אלדקו, ולה פונדה און מיין הם מצרכים בסיסיים. מעבר למקסיקני, יש את Biga on the Banks, Bohanan & apos; s, The Granary, Supper, and Cured, המתמחה בקוקטיילים של כלי חרס וקלאק.

אנדרו צימרן של ערוץ הנסיעות, הידוע באכילת מאכלים מוזרים תוך כדי נסיעה, נצפה בסן אנטוניו לפחות שלוש פעמים בשלוש השנים האחרונות, אמר הרננדז.

לפני עשר שנים הוא עשה קטע אחד ב- Liberty Bar, אמר הרננדז. לפני שלוש שנים זה היה פרק מלא בסן אנטוניו. זה כמה שקורה כאן עכשיו.

מופעים כמו צימרן ומילניום מקומי, הדור שכולם אוהבים לשנוא, עזרו להעלות את סצנת האוכל בעיר. הם רואים מקום בתוכנית טלוויזיה והם פשוט צריכים ללכת לשם, אמרה הררה.

שף הצמרת צילם עונה שלמה בטקסס, וצילם מחצית מפרקיה בסן אנטוניו. המארחת פדמה לקשמי אף הצטלמה מחוץ לאלאמו.

אפילו עם תשומת הלב של הוליווד, אין מעט העמדת פנים לסצנת האוכל בסן אנטוניו.

סן אנטוניו היא המוקד הזול ביותר של אמריקה, על פי א דו'ח 2017 מ- WalletHub . סן אנטוניו הייתה העיר 25 הגדולה ביותר של אוכל אוכלים, על פי הדירוג, ששפט 180 ערים בארה'ב על פי צעדים הכוללים סבירות, נגישות למסעדות איכותיות ונוכחות של פסטיבלי אוכל.

סן אנטוניו היא גם עיר שנאמנה לשורשיה הקולינריים.

בהחלט ניתן למצוא כאן דברים אופנתיים יותר - מנות היפר מקומיות, ממוקדות ירקות, אוכל רחוב, אוכל נרפא וכו '- אך בגדול, זו עיר שאוהבת לרקוד עם זו שהביאה אותה, אמר הרם.

הרננדז הוא אולי הדוגמה המושלמת לכך. התפריט שלו בורגרטקה כולל המבורגרים בהשראת אל הכמרים והצלעות כמו צ'יפס.