יש לי עותק מודפס של הראשון של אנתוני בורדיין ניו יורקר מאמר, אל תאכל לפני שתקרא את זה , במגירת השולחן שלי. לפעמים אני שוכח שזה שם, ולפעמים הוא נמחץ על ידי כוננים קשיחים חיצוניים, חוברות נסיעות או אקורדים זרים. אבל כל כמה זמן, כשאני חולה בעבודה, אני אנקה את שולחני ואתחיל לקרוא את הדפים המקומטים. וכמעט באופן מיידי, אני נזרק על ידי הדרך שבה בורדיין מחסל משפטים , לפי ההומור הענייני שלו, ולפי כמה דבריו נצחיים. העבודה של בורדיין מחברת אותי באופן מיידי, ומציעה תשובות לשאלות שלא ידעתי אפילו שיש לי. חלק ניכר מכתיבתו של אנתוני בורדיין תומכת בחווית תרבות באמצעות אוכל, ובחינת המראות הפחות מוכרים של ערים חדשות. והרעיונות הללו עזרו להודיע ​​כיצד אני נוסע.

בין אם אתה חובב עבודותיו הכתובות ומחפש ציטוטים 'מטבח סודי', או שאתה חלקי יותר לצפייה חלקים לא ידועים , יש חתיכת חוכמתו שתתאים לכל תיאבון. 52 הציטוטים הללו של אנתוני בורדיין על החיים ירחיבו את אופקי הנסיעה שלכם ויעניקו לכם השראה למסע הבא.

אנתוני בורדיין ציטוטי נסיעות

נראה שככל שאני רואה וחווה יותר מקומות, אני מבין את העולם להיות גדול יותר. ככל שאני נהיה מודע יותר, אני מבין כמה מעט יחסית אני יודע מזה, כמה מקומות יש לי עדיין ללכת, כמה עוד יש ללמוד.

נסיעות משנה אותך. כשאתה עובר בחיים האלה ובעולם הזה אתה משנה דברים מעט, אתה משאיר סימנים מאחור, קטנים ככל שיהיו. ובתמורה, החיים - והנסיעות - משאירים בך סימנים.

המסע הוא חלק מהחוויה - ביטוי לחומרת כוונת האדם. לא לוקחים את הרכבת A למכה. '

אם אתה בן עשרים ושניים, בכושר גופני, רעב ללמוד ולהיות טוב יותר, אני קורא לך לנסוע - רחוק ורחב ככל האפשר. ישן על הרצפות אם אתה צריך. גלה כיצד אנשים אחרים חיים ואוכלים ומבשלים. למד מהם - לאן שלא תלך.

אם אני תומך במשהו, זה לעבור. עד כמה שאתה יכול, כמה שאתה יכול. מעבר לאוקיאנוס, או פשוט מעבר לנהר. המידה בה אתה יכול ללכת בנעליים של מישהו אחר או לפחות לאכול את האוכל שלהם, זה יתרון לכולם. פתח את הראש, קום מהספה, זז.

נסיעות עוסקות בתחושה המדהימה של טפטופים בלא נודע.

נסיעה לא תמיד יפה. זה לא תמיד נוח. לפעמים זה כואב, זה אפילו שובר את הלב. אבל זה בסדר. המסע משנה אותך; זה אמור לשנות אותך. זה משאיר סימנים בזיכרונך, בתודעתך, בלבך ובגופך. אתה לוקח איתך משהו. אני מקווה שאתה משאיר משהו טוב מאחור.

זו מציאות מעצבנת שמקומות רבים ואירועים מתנגדים לתיאור. אנגקור וואט ומאצ'ו פיצ'ו, למשל, דורשים שתיקה, כמו רומן אהבה שלא תוכל לדבר עליו לעולם. זמן מה לאחר מכן אתה מגשש אחר מילים, מנסה לשווא להרכיב נרטיב פרטי, הסבר, דרך נוחה למסגר היכן שהיית ומה שקרה. בסופו של דבר, אתה פשוט שמח שהיית שם - בעיניים פקוחות - וחיית לראות את זה.

'אני מאמין גדול באגף זה. אני מאמין גדול שלעולם לא תמצאו חווית טיול מושלמת בעיר או ארוחה מושלמת ללא נכונות מתמדת לחוות רע. לתת לתאונה המאושרת לקרות זה מה שחסר הרבה מסלולי חופשה, אני חושב, ואני תמיד מנסה לדחוף אנשים לאפשר לדברים האלה להתרחש ולא לעמוד במסלול נוקשה כלשהו. '

'האם אנחנו באמת רוצים לטייל ברכבי פופ-סגורים הרמטית דרך הפרובינציות הכפריות של צרפת, מקסיקו והמזרח הרחוק, ולאכול רק בבתי הקפה הארד רוק ובמקדונלד 'א? או שאנו רוצים לאכול בלי פחד, לקרוע את התבשיל המקומי, את בשר המסתורין הצנוע של הטקריה, את המתנה המוצעת בכנות של ראש דג קלוי בגריל? '

'שתו בכבדות עם המקומיים במידת האפשר.'

שום דבר לא צפוי או נפלא עשוי להתרחש אם יש לך מסלול בפריז מלא בלובר ומגדל אייפל.

התוכניות צריכות להיות ארעיות, לכן היו מוכנים להתרחק מהן.

אנתוני בורדיין ציטוטי אוכל

אתה לומד הרבה על מישהו כשאתה חולק ארוחה ביחד.

ברביקיו אולי לא הדרך לשלום עולמי, אבל זו התחלה.

גופך אינו מקדש, אלא פארק שעשועים. תהנה מהנסיעה.

אני, באופן אישי, חושב שיש סכנה ממשית לקחת אוכל ברצינות רבה מדי. אוכל צריך להיות חלק מהתמונה הגדולה יותר.

'אני חושב שאוכל, תרבות, אנשים ונוף אינם ניתנים להפרדה לחלוטין.'

הטיפול המוטעה במזון ובציוד עם פנאש היה תמיד נערץ; במידה מסוימת זה נשאר נכון עד עצם היום הזה.

״למדתי מזמן שניסיון לנהל מיקרו-ניהול את החופשה המושלמת הוא תמיד אסון. זה מוביל לתקופות איומות. '

אני כבר זמן רב האמנתי שאוכל טוב, אכילה טובה, הם בסך הכל. בין אם אנחנו מדברים על סטילטון לא מפוסטר, על צדפות גולמיות או על עבודה למען מקורבי פשע מאורגן, & apos; אוכל מבחינתי תמיד היה הרפתקה

אוכל טוב הוא לעתים קרובות מאוד, אפילו לרוב, אוכל פשוט.

ביצה בכל דבר עושה את זה טוב יותר.

אבל אני כן חושב שהרעיון שכישורי בישול בסיסיים הם סגולה, שיש ללמד את כל היכולות להאכיל את עצמך וכמה אחרים בעלי מיומנות לכל צעיר ואישה כמיומנות בסיסית, צריך להיות חיוני להתבגר כמו ללמוד לנגב את התחת, לחצות את הרחוב לבד, או לסמוך על הכסף.

האופן שבו אתה מכין חביתה חושף את האופי שלך.

גרם של רוטב מכסה המון חטאים.

ועכשיו לישון, לחלום. . . כניסה לפליצה.

אוכל הוא כל מה שאנחנו. זהו הרחבה של תחושה לאומנית, תחושה אתנית, ההיסטוריה האישית שלך, המחוז שלך, האזור שלך, השבט שלך, הסבתא שלך. זה לא ניתן להפרדה מאלה מהדרך.

ארוחות הופכות את החברה, מחזיקות את הבד בהמון דרכים שהיו מקסימות ומעניינות ומשכרות בעיניי. הארוחה המושלמת, או הארוחות הטובות ביותר, מתרחשות בהקשר שלעתים קרובות מעט מאוד קשור לאוכל עצמו.

מבחינתי חיי הבישול היו רומן אהבה ארוך, עם רגעים נשגבים ומגוחכים.

אתה צריך להיות רומנטי כדי להשקיע את עצמך, את הכסף שלך ואת הזמן שלך בגבינה.

באופן כללי, הדברים הטובים נכנסים ביום שלישי: פירות הים טריים, אספקת האוכל המוכן חדשה, והשף, ככל הנראה, נינוח אחרי יום החופש שלו.

אתה יכול להתלבש בראנץ 'עם כל הפוקצ'ות, הסלמון המעושן והקוויאר בעולם, אבל זה עדיין ארוחת בוקר.

אנתוני בורדיין ציטוטים על החיים

אני לא מפחד להיראות כמו אידיוט.

אין מקום מנוחה סופי של הנפש.

אני דרך להיות מגניב. או ליתר דיוק, אני מבדר את הרעיון שמישהו יכול אפילו לשקול את האפשרות של קרירות הנובעת ממני או מתגוררת בכל מקום קרוב אלי.

ניתן ללמד מיומנויות. דמות שיש לך או שאין לך.

המזל אינו מודל עסקי.

אבל אני פשוט לא מתכוון לרמות אף אחד לגבי החיים כפי שראיתי אותם. הכל כאן: הטוב, הרע והמכוער.

'אני לא צריך להסכים איתך לחבב אותך או לכבד אותך.'

'אם אתה סופר, במיוחד אם אתה סופר או מספר סיפורים מכל סוג שהוא, יש כבר משהו שקשור לך בצורה מפלצתית.'

אם אני מאמין במשהו, זה ספק. הסיבה הבסיסית לכל בעיות החיים היא חיפוש תשובה פשוטה.

אולי חוכמה. . . הוא להבין כמה אני קטן, ולא חכם, ועד כמה רחוק עוד לא התקדמתי.

ללא רעיונות חדשים, הצלחה יכולה להיות מעופשת.

מהן הציפיות שלנו? אילו מהדברים שאנחנו רוצים הם בהישג יד? אם לא עכשיו אימתי? ונשאר לי קצת?

תן לאנשים שאתה עובד איתם או להתמודד איתם או לקיים יחסים עם הכבוד להתייצב בזמן שאמרת שאתה הולך. ולפי זה אני מתכוון, כל יום, תמיד ולתמיד. תמיד תהיה בזמן.

יש לי קעקוע על הזרוע, שאומר ביוונית עתיקה, 'אני בטוח בכלום'. אני חושב שזה עיקרון פעולה טוב.