אל תלך שולל על ידי ג'לטו אוורירי מדי לעולם.

לפי פורבס , הממשלה באיטליה רוצה לפגוע בכמה מיצרני הג'לטו שייתכן שהם מנפחים יתר על המידה את הג'לטו שלהם ומשתמשים במרכיבים מלאכותיים. בעוד תלוליות רכות של גלידה נראות טוב, הסנאט האיטלקי מודאג מכך שהלקוחות עשויים לשלם על יותר אוויר שהוקצף למוצר, ולא על המוצר עצמו.

על פי הבקרות החדשות הללו שהוטלו על ידי הצעת החוק המוצעת, מוכרי גלידות חייבים להיכנע לבקרת איכות. אם הג'לטו שלהם יתגלה כ'מנופח יתר על המידה', הם עלולים לעמוד בפני קנסות של עד 10,000 אירו (15,000 דולר ארה'ב). ג'לטו 'פלאפי' נחשב לאיכות נמוכה מכיוון שניתן היה להכין עד 80 אחוז מהמוצר הסופי עם אוויר דחוס שהוקצף פנימה.

במילים פשוטות, דברים רכים זה פשוט לא מוצר שאיטלקים יכולים להתגאות בו.

'גלידה איטלקית תמיד הייתה אחד הסמלים הגסטרונומיים של ארצנו, יחד עם פסטה ופיצה', אמר סנטור ריקרדו ננצ'יני לעיתון הלאומי. השליח , כפי שתורגם על ידי פורבס . 'אבל בשיטת המשפט שלנו, אין הכרה או הגנה על גלידה אומנותית ועל מי שמכין אותה'.

ג'לטו אותנטי, מלאכותי, מיוצר על ידי חביתה איטית, במקום הקצפה, כך שגלידה איטלקית טובה לא צריכה להיות מורכבת מיותר מ-30 אחוז אוויר, לפי פורבס . ג'לאטו אמיתי צריך גם להכיל רק חלב (או שמנת, במקרים מסוימים), ביצים ומרכיבים טריים לטעם (כגון פיסטוקים או תותים).

בנוסף, הצעת החוק מטילה איסורים על אבקות טעם מעובדות מראש ושימוש בחומרי טעם וצבע סינתטיים זולים יותר. במילים אחרות, אם אתה רואה ג'לטריה שמגישה גלידת פטל כחול ניאון, אולי תרצה ללכת לגבעות (או סתם חנות גלידה חדשה). החקיקה החדשה גם קובעת שההקפאה תימשך לא יותר מ-72 שעות בטמפרטורות שאינן גבוהות מאפס מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט), פורבס דיווח.

כדי לדעת אם אתה מקבל את המוצרים האמיתיים, תיירים צריכים לחפש ג'לטו שיושב קצת יותר שטוח (קרא: צפוף יותר) במחבת, ולא בתלוליות ענקיות, כמו גם לחפש טעמים העונה וקלים לביצוע. למצוא רשימות מרכיבים. ג'לטו לא חייב להיות מוכן לאינסטגרם כדי לטעום מדהים.

אנדריאה רומנו היא סופרת עצמאית בעיר ניו יורק. עקבו אחריה בטוויטר @theandrearomano.