תה: זה לא כל כך קשה להכנה. קח מים חמים, תן לשקית תה לרחף בתוכה זמן מה, הוסף את המזוודות שלך (סוכר, חלב, דבש, מה יש לך) ושתה משם. אבל למדען המזון ד'ר קוואן ווונג יש מה לומר על הכנת תה בדרך הנכונה.

הטריק שלו: מיקרוגל את מים ושקית התה.

עכשיו, אם אתה טהור לשתיית תה, אתה בטח מתענג על פעולת חימום המים בקומקום ומחכה שהאדים האלה ישרקו. אבל ווונג טוען שחימום המים במיקרוגל יביא לך את היתרונות הטובים ביותר מהתה שלך. היתרונות האלה שהוא מדבר עליהם הם יצירת טעם טוב יותר תוך הפעלת 80 אחוז מתרכובות התה וקפאין, פוליפנול (נוגדי חמצון) ותיאין (חומצת אמינו), על פי א ב ג .

וונג מציע להכין את התה לפי השלבים הבאים:

• מלא את הכוס במים חמים והוסף את שקית התה שלך.
• מחממים את הכוס במיקרוגל למשך 30 שניות בחצי כוח.
• תן לכוס להתקרר למשך דקה לאחר המיקרוגל.

אז כמה תה אתה צריך לשתות כדי להפיק את היתרונות? ד'ר ווונג מציע 'צריכה גבוהה' או שלוש כוסות ביום.

הוא התנסה גם במאכלים אחרים המצויים במיקרו כדי לראות אם אותה עלייה בתועלות התזונתיות מתרחשת. המוצרים שאליהם הוא ראה הצלחה: עורות לימון ואגוזי מקדמיה - לא נגישים או נפוצים כמו תה.