סקוטש מעורבב של דוואר מגיע בכמה גלגולים - White Label, 12 שנים ו- 18 שנה בין הפופולריים ביותר. כפי שנכון לרוב הדברים הנמרצים, עדיף לתת לנקודת המחיר לקבוע אם ברצונכם להטות את הסקוטש שלכם לתוך שייקר קוקטיילים במקום ליהנות ממנו מסודר או על הסלעים. וזה הוגן לומר שהאפשרויות הזולות יותר של דיואר מתאימות ביותר לקוקטיילים כבדים עם טעמים מנוגדים חזקים כמו אוכמניות או הדרים. ראה להלן כמה דרכים להשתמש ברוח במשקאות כרגע.
דם וחול
הומצא בלונדון בתחילת המאה העשרים, משקה הדרים-מתוק זה מזכיר מעט את רוב רוי - ודי דרך להשיג מכה של ויטמין C!
רכיבים:
מיץ תפוזים סחוט טרי
Verm ורמוט מתוק אונקיה
תווית לבנה של דיוור 1 גרם
3/4 שריד דובדבן
שיטה:
הוסף את כל המרכיבים לשייקר הקוקטיילים. ממלאים קרח ומנערים בעוצמה 10-15 שניות, עד שקר מאוד. מסננים לכוס קוקטייל צוננת, ומגישים מסודר, מעוטר בדובדבן.
ויסקי הייבול
כך מייצרים את הכדור הגבוה הקלאסי בסטאר בר, בר הוויסקי המפורסם ביפן, מוגבה בזכות נגיעות קטנות כמו מים מינרליים (לא נוצצים) וכלי הגשה סופר קר.
רכיבים:
1 ½ חלקים התווית הלבנה של Dewar
3 חלקים מים מינרליים נוצצים כמו Mountain Valley
קליפת לימון, לקישוט
שיטה:
קח כוס כדור גבוהה מקורר מהמקפיא, ומלא בקרח. מערבבים היטב ומסננים עודפי מים. מוסיפים סקוץ ', ומעליהם מים מוגזים. מערבבים היטב, ומקשטים בקליפת לימון.
וויסקי וקוקוס
הפריש את התפיסות שקיבלת מראש על סקוטש והזמנתם בצורה הטובה ביותר עם סודה או זנגביל; בחוף הקריבי של דרום אמריקה, זה פופולרי מאוד עם מי קוקוס. (וכן, זה עובד!)
רכיבים:
1 ½ חלקים 12 שנים של דיואר
3 חלקים מי קוקוס
טריז סיד, לקישוט
שיטה:
ממלאים כוס כדור גבוהה עם קרח, מוסיפים סקוטש ומעליהם מי קוקוס. מערבבים בקצרה ומקשטים בסיד.
דרמבל
המשקה הזה הוא ריף של תוצרת הברמן הלונדוני המנוח דיק בראדסל , שקוקטייל הברמבל של ג'ין ושחמניות הפך למשקה אהוב מאוד בקרב חובבי הקוקטיילים.
רכיבים:
2 חלקים 12 שנים של דיואר
חלק אחד מיץ לימון סחוט טרי
חלק ⅔ סירופ פשוט
אוכמניות או פירות יער טריים אחרים, לקישוט
שיטה:
שלבו סקוטש, מיץ לימון וסירופ סוכר בכוס סלעים. מערבבים, ממלאים קרח כתוש, ומזלפים מעט ליקר אוכמניות על הקרח. מקשטים בפירות יער, ומגישים.
בובי ברנס
עשיר ומחמם, הקלאסיקה הקרובה לשכחה הזו אידיאלית לערב סתיו וחורף קריר.
רכיבים:
2 חלקים 12 שנים של דיואר
חלק אחד ורמוט מתוק מרטיני ורוסי
1 כף בנדיקטין
קליפת תפוז, לקישוט
שיטה:
שלב את כל המרכיבים בכוס ערבוב, והוסף קרח. מערבבים היטב ומסננים לכוס קוקטייל צוננת. מקשטים בקליפת תפוז.
פֵּנִיצִילִין
סם רוס הציג לראשונה את הריף על ויסקי חמוץ במדבר המהפכני במנהטן חלב ודבש בשנת 2005, וזה המשיך להיות מועדף בקרב ברמנים אומנותיים ברחבי הארץ. (רוס המשיך ופתח את בור השקיה המצוין אטבוי , גם בעיר ניו יורק.)
רכיבים:
3⁄4 עוז. סירופ דבש-ג'ינג'ר (ראה להלן)
2 עוז. סקוטש מעורבב, כמו 12 שנים של דיואר
3⁄4 עוז. מיץ לימון טרי
1 ½ עוז. סקוטש חד-מאלט Islay
ג'ינג'ר מסוכרת לקישוט (לא חובה)
שיטה:
הכינו סירופ דבש-ג'ינג'ר: שלבו דבש, ג'ינג'ר וכוס מים בסיר בן 2 ליטר על אש גבוהה; רְתִיחָה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים למשך 5 דקות. צמרמורת בין לילה, ואז מסננת, משליכה מוצקים.
שלב סקוטש מעורב, מיץ לימון וסירופ בשייקר קוקטייל מלא בקרח; לנער בעוצמה ולסנן לכוס סלעים עם קוביית קרח אחת גדולה. למעלה עם סקוטש חד-מאלט ולקשט בג'ינג'ר מסוכם, אם רוצים.