מלונות נתנו לנו המון לאורך השנים. הם מציעים לנו מקום לנוח את הראש אחרי יום ארוך בטיול עבודה ומקום לצפות לו לצאת לחופשה. הם מקומות שבהם אנחנו מתכנסים בבר הלובי לפני שאנחנו יוצאים ללילה בעיר ואיפשהו כדי ליצור בית זמני לאן שנלך.

הם אחראים גם ליצירות יומיומיות שכולנו מכירים ואוהבים. לדוגמא, האם ידעת את הרענון המתמיד פינה קולדה הומצאה בבר Beachcomber's ב קריבה הילטון בסן חואן עוד בשנת 1954? או שסלט וולדורף - סלט העוף המפורסם המשלב ענבים, סלרי, אגוזי מלך ותפוחים - נוצר לראשונה בוולדורף אסטוריה שבניו יורק בשנת 1896? ולא רק זאת, המלון המפורסם (שנסגר כרגע לשיפוץ שנמשך שנים) זוכה גם ליצירת בנדיקט ביצים, עוגת קטיפה אדומה ורוטב אלף האיים.

אם אתם מחפשים פינוק בהשראת בית מלון להקציף אותו עכשיו בזמן שכולנו תקועים בבית , הגיע הזמן להכין משהו קלַאסִי - ומשהו שאתה כנראה אוכל בקביעות ולא היה לך מושג ששורשיו נטועים במלון אמריקאי: הבראוניז. הבראוניז נוצר לפני יותר ממאה שנה, בשנת 1893, בבית פאלמר בשיקגו. אף על פי שההתייחסות המקורית לקינוח הקלאסי פורסמה לראשונה בקטלוג של סירס ריבוק בשנת 1898, הפינה המתוקה הוזמנה על ידי ברתה פאלמר להגיש ביריד העולמי של התערוכה הקולומביאנית בשנת 1893 - ומאז המלון מגיש אותם.

עכשיו, תודה לחברים שלנו ב- בית פאלמר, מלון הילטון , יש לנו את המתכון המקורי שתוכלו ליצור מחדש בבית. זרוק על חלוק ראוי למלון ואפה את הבראוניז הטעימים האלה וקיבלת לעצמך סטטוס A +. אל תשכח לזרוק כמה כאלה מצלמות בשידור חי במלון בטלוויזיה שלך ובין הטעם העשיר והשוקולד לנופים מעוררי היראה, אולי פשוט תמצאו פרוסת גן עדן חדשה.

לחלופין, אם אתה באמת רוצה להישען לבית פאלמר, אכל את הבראוניז האלה בזמן סיור וירטואלי במלון באופן מקוון .

בית פאלמר, מתכון בראוניז מקורי של מלון הילטון

רכיבים:

14oz. שוקולד חצי מתוק

חמאה £ 1

12 אונקיות. סוכר

4oz. קמח

8 ביצים

12 אונקיות. אגוזי מלך כתושים

תמצית וניל