Five Islands Lobster Co., ג'ורג'טאון

להביט בשקיעה: חמישה איים הפך להיות קצת מוצף בקיץ האחרון, אבל ההמונים לא יכולים לגרוע מהתפאורה: צוק סוער עם נוף של 360 מעלות של חמשת האיים העטופים באורנים. אין מקומות ישיבה בפנים (לא שהייתם רוצים את זה), אז הביאו סוודר, בואו בשקיעה וצפו בסירות המפרש והשחפים רודפים זה אחר זה מעבר למפרץ - אחד הקרים והעמוקים במיין, שלדברי המקומיים מייצרת הלובסטרים הטובים ביותר. בחרו את ארוחת הערב שלכם מהמכל, הוסיפו קלח תירס מתוק, ואז לכו בשכנות לצריף הטיגון כדי להזמין טבעות בצל פריכות. צאו החוצה, פתחו מפרק (החלק הכי טעים, ללא הגבלה), תסתכלו אל האופק והתעלפו. חזור על הפעולה עד שגם השמש וגם הלובסטר נעלמים.

ווטרמנ'ס ביץ' לובסטר, דרום תומסטון

תרגיש כמו יליד: ראשית, יש את הנסיעה, טיול מקסים לאורך חצי האי דרומית לרוקלנד העמוסה (שם מתקיים פסטיבל הלובסטר של מיין בכל אוגוסט). כאן למטה זו סצנה מתוך בד של וויית': יערות של אשוח שחור הניצבים בחוות מים מלוחים; ניחוח אורן מהול באצות. בין אחו לחוף סלעי יושב הצריף הצנוע של ווטרמן, עם שני תריסר שולחנות פיקניק פזורים סביב מדשאה וסיפון אוהלים. ההובלה של היום היא מאודה על פני מי מלח, מה שנותן לבשר קור רוח תוך שמירה על יציבותו. ילדים וסבים צדים צדפים על החוף בזמן שכלב רודף אחרי פריזבי מעבר לשדה. האם זה היה שלט למכירה שראית על הבית הזה בהמשך הדרך?

מסעדת Shaw's Fish & Lobster Wharf, New Harbor

לצותת לרכילות הדייגים: קשה להשיג כפרי דייגים אמיתיים בימינו, וזה מה שהופך את ניו הארבור לממצא כזה. הוליווד ידעה את זה: הסרט של קווין קוסטנר/פול ניומן הודעה בבקבוק נורה בעיירה של כלב ים מלוח זה. בר על הרציף של שו מלא בדיגים מהבוקר עד הלילה. מהסיפון בקומה השנייה, אתה יכול לצפות בסירות עוצרות ומפילות את המלכוד שלהן על סולם העץ הרעוע של שו. הקפידו לקבל רול לובסטר - Shaw's מגיש יותר מ-10,000 מהם מדי שנה. לחמניית נקניקייה בקושי חמאה מערסלת נתחים נוצצים של בשר מגורר בצורה מושלמת, מצונן יפה אך לא יתר על המידה, עם נגיעה של מאיו ולימון שלא מציף את הלובסטר. רוב המקומות מזעיפים את פני הקישוט, אבל הלחמניות של שו מגיעות עם חסה פריכה ומרירה שמוסיפה קראנץ' משביע ומשלימה את המתיקות של הבשר.

Red's Eats, ויסקאסט

לברוח מפקק תנועה: מעט נהמות כביש מהיר מתעבות כמו זו שנוצרת על גשר כביש 1 בוויסקאסט. בסופי שבוע בקיץ, מכוניות ממתינות עד שעה כדי לעבור. ניתן למצוא הקלה בכתובת האדום אוכל , בקתת דרכים צעקנית ממש דרומית לגשר. הגליל במחיר השוק נדיב עד כדי גיחוך: בשר לובסטר שלם כמעט שלם, חסר מעוטר (מאיו או חמאה באים בצד), עולה על גדותיו מלחמניית נקניקייה קטנטנה שקשה מדי להרים. הפתרון? השתמשו באצבעותיכם כדי לאכול את הנתחים השמנמנים, וטבלו אותם בחמאה מומסת: קוקטייל לובסטר מיידי. מושלם להרחיק את 30 הדקות הבאות בפקק - ואל תדאג, אתה תלך לאט מדי כדי לשפוך.

בית הלובסטר של אסטס, צוואר הרפסוול

בקר במתחם נסתר: חוף האמצע של מיין מסתיר כמה מהסודות הטובים ביותר שלו ב'מגיעות': חצאי איים ארוכים וצרים שנמתחים כמו אצבעות אל הים. חצי האי הרפסוול המנומנם נמצא במרחק של חצי שעה מעקף בלבד מ-I-295, אך הוא עשוי להיות במרחק של 200 מיילים משם. Estes Lobster House מוקף במים - הרפסוול סאונד ונמל פוטס - ויש בו מקומות ישיבה בחוץ ובור אש. השולחנות תפוסים על ידי משפחות של משפחת Harpswellers, שיודעות את דרכן סביב סרטן: צפו בילדה בת 10 שקורעת טופר ביד חשופה. בערבים, לפידים דולקים ואור שמש דועך מנצנץ על פני הצליל.

Harraseeket Lunch & Lobster, South Freeport

קח הפסקה מהקניות: אז אתה עולה לרגל ל-L. L. Bean והשקעים של Freeport. כאשר אינך יכול להתמודד עם מגף ברווז מוזל נוסף, נסוג למקום הפופולרי הזה במרינה הדרום פריפורט. מואר כמו קרנבל בעיירה קטנה בלילה - עם קהל לקוחות עליז שעושה פיקניק על מכסה המנוע שלהם כשהשולחנות מלאים, כפי שהם עושים לעתים קרובות - חובבים נמצא כמה צעדים מעל צריף (ויקר יותר). אבל יש לו את האווירה המסורתית הנדרשת, את הקהל המסור, ואת הלובסטר העסיסי והשופע ביותר לאורך קילומטרים מסביב - שלא לדבר על 'אמצעי בצל' מטוגנים מוזהבים (הליבה, לא הטבעות) וצדפות מאודות וטעימות לים. חמאה מצוירת. נסה לא לטפטף על סוודר פטגוניה החדש שלך.

The Clam Shack, Kennebunkport

מצא ענווה בין ראוותנות: מתערב שמעולם לא ציפיתם לבקתה חשופה לצד הדרך בעיירת הנופש הידידותית לבוש קנבונקפורט. הצנוע צריף צדפה הוא קומקום הפא של מאכלי ים. הבעלים סטיב קינגסטון מתעקש להשתמש רק בבשר מגורר ביד עבור הלחמניות שלו - סכינים, הוא אומר, גורמות לחמצון, ומכתימות את הטעם. הצריף שואב מי ים מנהר הגאות בחוץ עבור מיכלי האחזקה והן לקדרות המהבילות. לחמניות מגיעות כשהבשר עדיין חם - מוגשת עם חמאה או מאיו או, למרבה הפחד, שניהם - על לחמניות ערב תוצרת בית קלויות. (ישנם ותיקים נשבעים שגליל הלובסטר המקורי היה עגול.) טיילו לצד המרינה ונופפו לבעלי היאכטה - הם כנראה נהנים מאותה ארוחת צהריים.

יאנג'ס לובסטר פאונד, בלפסט

לחפור ברציפים: לובסטר מהשורה הראשונה ואפשרות BYOB מקלים על חופשת אחר הצהריים בקיץ כאן על רציפי בלפסט. ל-Young's יש מסעדה ללא סלסולים שמדגישה את מה שמובא טרי מהים לשולחן מדי יום. קבל את הלובסטר שלך מאודה או מבושל (שום דבר מטוגן) לשלמות, ואז צאו לשולחנות הפיקניק המשקיפים על מפרץ פנובסקוט. זהו מקום קל למשפחות וקבוצות חברים להתפשט. זוגות יעריכו את 'רשימת הדליים ל-2': שני לובסטרים, שתי אגוזי תירס, ארבע ספינות קיטור, מולים, שרימפס ופטיש רק בשבילכם. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. - מייגן סול

Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell

נסה משהו חדשני: בקצה Cundy's Harbor Road, הולברוק'ס וורף מפנק את הסועדים בנוף של סירות מטלטלות על המים הנוצצים. בחרו מכל דבר, החל מלחמניות לובסטר ועד טאקו דגים ועד פיש 'n' צ'יפס, בשילוב עם צ'יפס וחמאה מצויירת. הצוות לא מפחד להיות יצירתי; ספיישל הלובסטר quesadilla שלהם היה להיט ענק. (מסורתיים יכולים להיצמד לחמין הצדפה או לתבשיל לובסטר טרי.) סיימו את הארוחה שלכם עם מעדן מיין אחר: סנדלר אוכמניות. 994 Cundy's Harbor Rd.; (207) 729-9050. - מייגן סול

Bagaduce ארוחת צהריים, ברוקסוויל

תתמכר לקלאסיקה: העיתונים מסתובבים לעתים קרובות ממעל ב-Bagaduce Lunch, מסעדת טייק אאוט ללא סלסולים על נהר גאות בברוקסוויל - וזוכה בפרס 'אמריקן קלאסיק' של ג'יימס בירד. ב-'The Bagaduce', תפריט פירות הים לא השתנה מאז שאביה של הבעלים הנוכחית, ג'ודי אסטברי, סידני סנואו, תלה רעף לראשונה בשנת 1946. מאז, הצריף הזה (שנסגר מסוף ספטמבר עד אפריל) בנה קיץ משגשג קייטרינג עסקי למקומיים באזור בלו היל ומטיילים בדרך לאי צבי, שלא יכולים לקבל מספיק מהתמחויות הבית: בשר לובסטר שמנמן מוגש על לחמניות נקניקיות קלויות בחמאה, חוואריה מטוגנת מוזהבת וצדפות מטוגנות. זווית לשולחן פיקניק עם נוף טוב למפלים השכנים. אולי אפילו תראה כלב ים. — אדריאן גלובר

לעוד דברים לעשות במיין, בדוק את T+L's מדריך נופש במיין .

• 50 המקומות הטובים ביותר לטייל ב-2022: 50 המקומות הטובים ביותר לטייל ב-2022
• הסטייקים הטובים ביותר בארצות הברית: בתי הסטייק הטובים ביותר בארצות הברית
• המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר ב-North End של בוסטון: המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר ב-North End של בוסטון