שתיית הוויסקי נמצאת במגמת עלייה. נתונים ממועצת הרוחות המזוקקות של ארצות הברית (DISCUS) מראה שההכנסות מייצור ומכירה של בורבון - 'רוח הילידים של אמריקה', כפי שהם מכנים אותה - צמחו באופן משמעותי במהלך השנים האחרונות. גם שיפון, וויסקי אירי וסקוטש קיבלו יותר תשומת לב.

כפי שקורה באוכל, יין, אופנה ובכל מקום שמעורב בו טעם אישי, יש יותר משיטה אחת לספוג. עם מגוון דרכים ליהנות ממשקאות חריפים מזוקקים, הטעמים וההעדפות שלך עשויים להתפתח או שתבחר את סגנון שתיית הוויסקי שלך בהתאם לאירוע.

הוטלצ'אבז דיבר עם מומחה בנושא עניין גובר בוויסקי, מפקח בר וטבק ('ברקיפ' זה בסדר גם איתו) ראסל גרין ב- מעיינות חמים של טירה במוריסטאון, אריזונה, שמביא שנים של ניסיון לתפקידו באתר הנופש בר 1896 .

'חשבתי שהוא הולך למות אחרי כמה שנים, אבל התרבות שלנו באמת אימצה את הוויסקי והחזירה אותו לביתה המקורי', אמר. 'עכשיו יש לי אנשים מכל הגילאים שמסתכלים על מדפי הוויסקי, ומזקקות צצות בכל מקום'.

דיברנו על איך הוא מגיש וויסקי בדרך כלל וכל טרנד שהוא מבחין בו. 'שותים צעירים יותר מבקשים קוקטיילים לעתים קרובות יותר מאשר לא, והקהל מגיל 40 ומעלה נוטה לכיוון וויסקי מסודר או על הסלעים', אמר גרין. 'הרבה אורחים צעירים יותר יקבלו וויסקי, אבל אני מרגיש שיש פחות בגלל הזמן שלוקח לפתח חיך מעורר הערכה לוויסקי ולמשקאות חריפים בכלל'.

קוקטיילי הוויסקי המבוקשים ביותר הם האולד פאשן ומנהטן, לפי מספר מקורות, כולל גרין. 'כולם אוהבים אולד פאשן', אמר ל-T+L, 'זה ללא ספק הנמכר ביותר כאן'. שני הקוקטיילים הקלאסיים מדגישים את הוויסקי עם מינימום מרכיבים נוספים.

משם אפשר ליהנות מוויסקי (או וויסקי - עוד מעט נגיע לזה) 'מסודר', שהוא ללא מיקסר או קרח. וויסקי מסודר הוא בדרך כלל הגשה של שתי אונקיות בטמפרטורת החדר בכוס Lowball. חובבים רבים יוסיפו כמה טיפות מים אשר מעצימים את הניחוחות ומרככים את הגימור.

שתיית וויסקי 'על הסלעים' פירושה עם קרח, כמובן, ומים קפואים עוברים את היום. קוביות קרח גדולות ושקופות או כדורים כבדים מופיעים בכוסות וויסקי, המוערכים בשל המראה שלהן כמו גם באיכויות ההמסה האיטית יותר והפחות מדללות שלהן. בעוד שמעט טעם בחך עשוי להיות מוקרב כאשר הוויסקי קר, הקור מוריד מעט מהקצה הקשה. כך או כך, לגימה איטית היא הדרך ליהנות מוויסקי, שהוא אלכוהול העשוי מדגנים שעבר פירה, תסיסה, מזוקק ובדרך כלל התיישן.

כמה כללים, ואפילו חוקים, מגדירים את הוויסקי. בורבון חייב להכיל לפחות 51% תירס, והוא מיוצר בארצות הברית (בעיקר קנטקי) ומיושן בחביות עץ אלון חרוך. וויסקי טנסי הוא בורבון מסונן דרך פחם. וויסקי סקוטי חייב להיות מיוצר בסקוטלנד, וסינגל מאלט סקוצ'י חייב להיות עשוי מ-100% שעורה מאלטת. וויסקי קנדי ​​(גם ללא 'e') חייב להכיל שעורה, תירס, חיטה ושיפון ולהתיישן בחביות נפרדות. הבדלי האיות בין וויסקי לוויסקי מבוססים על גיאוגרפיה כמו גם על מה שנכנס לרוח.

לצד העניין בללגום וויסקי (ווויסקי), הפופולריות של טיולי המזקקה גדלה. נופשים מבקרים במקומות שבהם מיוצרים המותגים האהובים עליהם ויוצאים לסיורים כדי לראות איך זה נעשה - עם טעימות שלאחר הסיור, כמובן. האווירה והציוד של המזקקה מרתקים, בין אם זה מתקן חדש ומודרני או מזקקת וינטג' בסקוטלנד או באירלנד.

דמיינו לעצמכם טיול להרי הסקוטים בהשראת 'דראם' של וויסקי סקוטי או חופשה לאורך שביל קנטאקי בורבון שכולל לא רק מזקקות, אלא גם קמפינג, אתרי קרוואנים, שבילי אופניים, מסלולי גולף, מסעדות ונהלי טבע. הרנסנס של הוויסקי האירי הוביל למספר מזקקות חדשות ברחבי אירלנד, עוד יעד מקסים לסיור וללגום.

גרין גם שיתף את העצה שלו ליהנות מוויסקי בבית, ואמר לנו שכלי זכוכית עושים את ההבדל, כמו עם יין, שמפניה וקוקטיילים. 'עבור ויסקי מסודר, תמיד אהבתי את כוס סינגל מאלט של Riedel - קריסטל עדין במיוחד, שפה נקייה, אפים כמו שצריך,' אמר גרין. 'כי על הסלעים, כוס גדולה היא הבחירה שלי, משהו יציב וכבד, עם שפה יפה.'

מעריצים טוענים שסיגרים וויסקי הם התאמה מושלמת, הנצרכים יחד לאט יחד עם נוף ציורי חיצוני וחברה ידידותית. הזיווגים מבוססים על הטעמים והעוצמות של שניהם, והתכנון יכול להיות מתחשב כמו התאמת היין המושלם לכל מנת ארוחת ערב. בחלק מהמסעדות ואתרי נופש, מוכר טבק כמו גרין נמצא שם כדי להציע הצעות.

אז אחרי הכל, זה תלוי בך לגלות את הדרך הטובה ביותר לשתות וויסקי, ואנו מקווים שכמה מהרעיונות שלנו ישלחו אותך בכיוון הנכון.