המדריך לאוהב היין לפורטוגל

עיקרי יַיִן המדריך לאוהב היין לפורטוגל

המדריך לאוהב היין לפורטוגל

בעולם שנשלט לאורך זמן על ידי צרפת, ספרד ואיטליה, נראה שיינות פורטוגל עולים סוף סוף מהצללים. חובבי יין אמיתיים אולי כבר מכירים את סודות אדמת פורטוגל, אך רוב שותי היין אינם יודעים מה הם חסרים. מאות שנים של בידוד כלכלי מנעו סחר עם מדינות כמו ספרד וצרפת, ואילצו את המגדלים הפורטוגלים לשכלל את זני הענבים שלהם. בפורטוגל יש יותר מ -200 ענבים מקומיים, שרק מעטים מהם עברו את גבולות המדינה. ובעוד שחלק גדול מעולם היין התרכז בקברנה סוביניון ושרדונה, פורטוגל פיתחה מצמד של יינות פחות מוכרים - אך מרשימים לא פחות -. בין אם אתה מומחה מומחה או מתחיל מוחלט, שקול שזה המדריך הסופי שלך לסצנת היין של פורטוגל. LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy



לגם נמל בעמק דורו

אזור היין הידוע ביותר בפורטוגל הוא עמק דורו. ערוץ נהר עשיר זה ממש מחוץ לעיר פורטו מחבק את נהר הדורו, ומפורסם ביינות הפורט שלו. היינות המיוצרים כאן הפכו לאגדיים - למעשה, אונסק'ו הגדירה את העמק לאחרונה כאתר מורשת עולמית. כדי לחוות בצורה הטובה ביותר את היינות של עמק דורו, צאו לטיול לאורך רוטה דו וינחו דו פורטו. קולקטיב זה מרכיב מפיקים, חנויות טעימות יין, מקומות לינה בתיירות ומסעדות לאורך העמק כדי ליצור חוויה מרוכזת ומרכזית ענבים. מטיילים יכולים לטעום את הפורט המוערך, כמו גם יינות דורו אחרים, מוסקט וזנים נוצצים. בדרך עצרו לכרמים ולמרתפי יין. בואו עונת הקציר, בספטמבר ובאוקטובר, אפשר אפילו להשתתף בעבודות החווה, עוזרים לחיתוך הענבים מהגפנים ולדרוך את הפירות בבית הבד המסורתי. עמק דורו הוא אחד המקומות היחידים בעולם בהם ענבים עדיין נמעכים בדרך המיושנת: ברגל.

או, נסה זאת בפורטו

כמובן, ניתן לדגום נמלים מקומיים מבלי לעזוב את העיר פורטו (אך עשו זאת רק אם קצרת הזמן שלכם). חצו את הנהר מפורטו אל וילה נובה דה גאיה, המתגאה ברוב מחסני הנמל ומארח טעימות תכופות. אנחנו אוהבים במיוחד את פורטו בבקבוק, Touriga Vinhos de Portugal, ו- Vinologia, לצורך דגימות נמל. פרנצ'סקה יורקה / Getty Images






המבקרים יכולים גם לצאת לטיול מהיר בפאתי פורטו כדי לראות קווינטה מסורתית. קווינטות הן אחוזות כפריות הידועות בייצור יינות. תוכלו למצוא קווינטות ידידותיות לתקציב ונכסים מפוארים בעליל, כולם ספוגים אופי כפרי וקסם - וכמובן יין. ליד פורטו, הקוונטות הטובות ביותר לדעת הן קווינטה דה פצ'קה וקווינטה דה לה רוזה.

עקוב אחרי יין ירוק מַסלוּל

בזמן שאתה נמצא בפורטוגל, הקפד לדגום יין ירוק , 'היין הירוק' הצעיר שנוצר מענבים שגדלו במורדות הצוננים של צפון מערב פורטוגל. יין ירוק אסור לענבים להתבגר לפני שהם נבצרים מחדש, וכתוצאה מכך גימור פרחוני חומצי עם פריחה קלה ופשוט מתיקות.

ה יין ירוק המסלול מוביל את המטיילים בכל אזור מינהו, דרומה לנהר ווגה. ישנם שמונה מסלולים שונים לעקוב אחר המסלול, וחמישה מסלולים נושאיים, כולל ערים ועיירות, מסלול ההרים, מסלול החמישייה, מסלול המנזרים ונתיב החוף. בכל דרך שתבחרו, הקפידו לעצור ב Quinta de Soalheiro, הממוקם במלגאקו - החלק הצפוני ביותר של פורטוגל. זו אחת החמישיות המקסימות והאותנטיות יותר שניתן לטעום בהן יין ירוק . המיס / עלמי

הזמינו כוס מדיירה

מדיירה הוא היין השני הידוע ביותר מפורטוגל, המיוצר באקלים הטרופי של אחד משני אזורי האי של פורטוגל. מדיירות נע בין יבש למתוק, ומגיעות בארבעה סגנונות עיקריים. בתי יין פופולריים שכדאי להכיר במדיירה הם HM Borges , הנרי והנרי , ו ג'יי פאריה ובניו . מומחים ממליצים לחפש כוס מדירה של 10 שנים, שתהיה מורכבת ודינמית יותר מתערובות פחות מפותחות.

קח שולחן בבר יין בליסבון

אף על פי שהיא לא ידועה בייצור יין משלה, ליסבון היא מיקום מרכזי בו מטיילים יכולים לטעום את כל יינות פורטוגל באחד מברי היין הרבים המצוידים בעיר. vrfoto / Getty Images

בגודל קטן וצפוף בחלל, בר היין BA do Bairro Alto מוכיח שדברים גדולים באמת מגיעים באריזות קטנות. עם יותר מ -200 בקבוקי יין שונים לבחירה, יהיה לך קשה למצוא משהו שאתה לא אוהב מתחת לאחד מהפקקים הרבים שלו. יינות מוגשים בכוס, וצוות ידידותי ואינפורמטיבי עומד לרשותכם כדי להתאים את הכוס המושלמת למצב הרוח שלכם.

לקבלת יין בשילוב עם קצת היסטוריה אזורית, בקרו בפונדק היין Old Pharmacy. נבנה בתוך בית מרקחת של תחילת המאה ה -20, זהו אחד מברי היין הפופולאריים ביותר של ליסבון. הפנים נשמר נאמן יחסית לצורתו המקורית, עם ארונות שהיו פעם מרשמים המצוידים כעת בבקבוקי יין. כאן משחקים רוב אזורי היין של פורטוגל. נגיסות קלות כוללות לוחות שרקוטרי, המשלימים באופן מושלם את היינות במלאי.

מועדף בליסבון, המגוון ב ענבים ועקיצות מסחרר, עם כ -1,000 תוויות במלאי. היינות, שנמכרים בכוסות, מייצגים כמעט את כל אזורי היין בפורטוגל. הבר בנוי בבית קרונות מהמאה ה -18, עם קירות מקושתים המעוררים מרתף יינות. (כמה מתאים.) תפריט של מסורתי חֲטִיפִים מסגל את החוויה.