מדוע גלידת ענבים לעולם לא תהיה דבר

עיקרי אוכל ושתייה מדוע גלידת ענבים לעולם לא תהיה דבר

מדוע גלידת ענבים לעולם לא תהיה דבר

ענבים עלובים, הטעם הבודד ביותר במטבח.



למרות שיש מוצרים רבים שבהם טעם ענבים יכול להיות מבורך, כמו מיצים, סודה, ארטיקים (וכמובן) הפירות בפועל, המקום היחיד שתמצא ענבים הוא בגלידה שלך.

רב תאוריות קונספירציה צף סביב הסיבה מדוע הענב הנמוך עדיין לא עשה את דרכו למקרם, אך אולי תגלה שהסיבה האמיתית היא הפשוטה מכולם.






בואו נסקור.

הרעיון המרכזי המשתולל באינטרנט מאשים את היעדר גלידת ענבים במינהל המזון והתרופות, שאסר על הטעם בגלל סכנות הקשורות לחיות מחמד.

האגדה מספרת כי בן אנד ג'ריס יצרו גלידת ענבים מענגת שהוגשה אז ללקוח בר מזל שכל כך אהב עד שהם האכילו קצת ממנו לכלב האהוב שלהם, שמת מיד מהרעלת אנתוציאנין. (אנתוציאנין הוא כימיקל המצוי בקליפות ענבים, והוא רעיל לכלבים וחתולים).

לאחר המקרה, ה- FDA קבע כי אף יצרן גלידה אינו רשאי למכור גלידה בטעם ענבים.

השמועה הופצה על ידי אתרי הומור כמו טוסט EM ו העירית , ולכן אין זה מפתיע ש- Snopes.com דחה את הטענה כי ה- FDA יתערב אי פעם בגלידת ענבים. אחרי הכל, שוקולד הוא רעיל גם לחיות מחמד, ואתה עדיין יכול לקנות אותו כמעט בכל מקום.

הסיבה האמיתית, למרבה הצער, אם הרבה יותר שגרתית. בראיון עם מותחן , מוביל יחסי הציבור של בן וג'רי, שון גרינווד, פינה את השמועות.

הכנת גלידה בבית, אתה יכול להשיג פירות כמו ענבים די קרובים לפירה, אך כאשר אתה משתמש בפירות כבסיס בקנה מידה גדול, זה כשאתה נתקל בבעיות, אמר גרינווד לטריליסט. בעיקרון, ענבים הם בעלי תכולת מים גבוהה, וכאשר הם מיוצרים בקנה מידה גדול, הם ישאירו אתכם בגושי גלידה לא טעימים.

לדובדבנים יש גם תכולת מים גבוהה, אך הפירות משמשים לעתים קרובות בשילובי טעמים קלאסיים כמו גרסיה של בן וג'רי משלו.

גם לגרינווד הייתה תגובה לכך.

רוב האנשים אפילו לא מקשרים ענבים לגלידה. אנשים גדלו על דובדבן ווניל ... ענבים לא פרצו דרך תקרת הקרם-דה-גלאס, אם תרצו, אמר.

הכל מסתכם בהיצע וביקוש - ואף אחד לא דורש גלידת ענבים.

גרינווד הזכיר גם כמה טעמים דמויי ענבים אחרים שלא הסתיימו כחלק מהמקפיא המשפחתי של בן אנד ג'ריס.

אז יש לנו בית קברות של טעמים שהכנו ופשוט לא פגענו. אחת הדוגמאות האיקוניות ביותר היא & apos; שזיף סוכר '... הרבה מהעובדים שלנו עדיין מדברים על איך זה היה רעיון מהנה, אבל לא טעם נהדר, אמר גרינווד.

ידוע כי חנויות גלידה קטנות, במיוחד כאלה המתמחות בטעמים לא טובים, מכינות עבור לקוחותיה מנות קטנות משלהם של גלידת ענבים. בעיר ניו-יורק, Il Laboratorio del Gelato, למשל, יש ארבעה זני סורבה ענבים שונים (קונקורד, שחור, ירוק ואדום), וזה קרוב.

אך גם ללא התערבות של ה- FDA, יעבור זמן רב עד שנראה את הטעם הזה במעבר המקפיא.