למרות שהספרדים עשויים להיחשב ייחודיים לבחירתם לאכול ארוחת ערב כשהשעון מתקרב לחצות , ההרגל המוזר יכול לנבוע מכך שהמדינה פועלת שעה מאוחר מכפי שהיא אמורה להיות.

בשנת 1941, החליט הגנרל האוטוריטרי פרנסיסקו פרנקו להזיז את כל השעונים בספרד לפני שעה מפגן סולידריות עם אדולף היטלר .

עם זאת מערכת העיכול הספרדית לא השתנתה עם השעונים. הם המשיכו לאכול את השעה 13:00 שלהם. ארוחת צהריים - אם כי עכשיו הייתה בשעה 14:00. ומכיוון שהספרדים נוטים לארוחות צהריים נינוחות (וסייסטות) נינוחות, יום העבודה התארך לשעה שמונה בערב, והדף את ארוחת הערב גם שעה אחורה. זה לא היה עד 21:00 או 22:00. שאנשים הצליחו להכין ארוחת ערב כשחזרו מהעבודה.

אך גם לאחר מלחמת העולם הראשונה, ספרד לא חזרה לזמן ממוצע של גריניץ '(GMT), שם היא שייכת. כל היום עדיין נשאר כעבור שעה.

באפריל 2016, ראש ממשלת ספרד מריאנו רג'וי הודיע תוכנית לשיפור תנאי העבודה ולסיום יום העבודה בשעה 18:00. גורם עיקרי ביכולת להסתיים יום קודם לכן יהיה חזרה ל- GMT.

ממשלת ספרד היא שוקל לחוקק תוכנית זו במרץ 2018 , מה שיכול להיות שמשמעותה שבשנה הבאה הסייסטה הארוכה של ספרד והארוחות המאוחרות מאוד עלולות להתיישן.