הסוד לארוחות הטעימות של סינגפור איירליינס הוא חווה אנכית מקורה בניו ג'רזי

עיקרי חברות תעופה + שדות תעופה הסוד לארוחות הטעימות של סינגפור איירליינס הוא חווה אנכית מקורה בניו ג'רזי

הסוד לארוחות הטעימות של סינגפור איירליינס הוא חווה אנכית מקורה בניו ג'רזי

בבלוק תעשייתי בניוארק, ניו ג'רזי, מאחורי מרכז הבילוי מלט ולבנים Ironbound, קורה קסם כלשהו. בתוך מחסן חסר תיאור, נבטים פורחים מתחת לגדות של מנורות לד: כרוב, בוק צ'וי, ארוגולה, צמחים קטנים זעירים שרק גנן יכול היה לזהות. שורות ושורות ומגדלים ומגדלי צמחים - כמו סצנה מגרסה סופר-מחוטאת של 'המטריקס' - הופכים במהירות לירקות סלט ב- AeroFarms. החווה האנכית הזו בגודל 70,000 רגל מרובעת, שלדברי החברה היא הגדולה מסוגה בעולם, מוסתרת לעין - כשמטוסים שואגים תקורה, בגישה הסופית לנמל התעופה הבינלאומי ניוארק ליברטי.



חווה מקורה אנכית במתקן AeroFarms חווה מקורה אנכית במתקן AeroFarms אשראי: באדיבות AeroFarms

במהלך ביקור לאחרונה בחווה, נסיעות + פנאי התבוננו מקרוב כיצד עובדת החקלאות האירופונית: מגוון ירקות גדלים מזרע לקציר, ניטועים לא באדמה אלא בבד רב פעמי שנארג מבקבוקי מים מפלסטיק ממוחזרים. חסות וירקות עלים אחרים מנוטרים ללא הרף, וחיישנים סביבתיים ברחבי המתקן מבצעים התאמות תכופות. מייסד AeroFarms ומנהל השיווק הראשי מארק אושימה אומר שהם אפילו מסוגלים לשנות את הטעם של הגידולים שלהם - נניח ולהפוך את האורוגולה לפלפטית הרבה יותר - על ידי מניפולציה של מפלסי מים, תאורה וגורמים אחרים. (הם לא, הוא ממהר לציין, משתמשים בחומרי הדברה או קוטלי עשבים).

למרות הטכנולוגיה עתירת האנרגיה שמפעילה את הפעולה, חברת AeroFarms אומרת שהמזון שלה טוב משמעותית לסביבה בהשוואה לחקלאות המסורתית. רגל מרובע בודדת של חווה אנכית - כמו זו בניוארק - יכולה להניב פי 390 את התוצרת כמו בחוץ, אומר אושימה. השימוש במים מוגבל, מכיוון שהצמחים גדלים באופן אווירופוני ורק ערפל בעת הצורך. כל זה מסייע בהפחתת טביעת הרגל הפחמנית של המזון, הן על ידי צמצום משמעותי של המשאבים הדרושים לגידול הירוקים מלכתחילה והן על ידי קירוב היבול שנקטף לשוק.