ההבדל האמיתי בין חמאה אמריקאית לאירופה

עיקרי אוכל ושתייה ההבדל האמיתי בין חמאה אמריקאית לאירופה

ההבדל האמיתי בין חמאה אמריקאית לאירופה

אמנם ייתכן שלא תצליח לטעום מההבדל בין חמאות אזוריות (או אולי אתה יכול - מי אני שאניח משהו לגבי פלטת טעימות החמאה שלך), אבל יש משהו שמשתנה בהתאם למקום שאתה אוכל אותו.



מבחר החמאה בחנויות מכולת יכול להיות מכריע, אך אנו כאן כדי לעזור לכם להבחין בהבדל בין שני ממרחים פופולריים: חמאה אירופאית ואמריקאית.

לפי המטבח , חמאה אירופאית נרקמת מעט יותר זמן, וכתוצאה מכך לפחות 82 אחוזי שומן חמאה בתוצר הסופי. תוכלו למצוא גם תרבויות נוספות במוצר הסופי, לרוב.






אז אתה יכול לטעום מההבדל? אתה כנראה יכול. חמאה אירופאית מותססת לרוב, בהתחשב בטעם חריף ומעט חמצמץ. חמאות אלה עשויות לעיתים קרובות (יותר שומן חמאה), מה שהופך אותו לאידיאלי לאפייה מכיוון שהוא נמס מהר יותר.

חמאה אמריקאית מנוטרת ומפוקחת על ידי ה- USDA, הקובע כי חמאה חייבת להכיל לפחות 80 אחוזי שומן חמאה בכדי לבצע את החתך. חמאה זו אינה כוללת תרבויות נוספות שהחמאה האירופית עושה, כלומר הטעם הרבה פחות טעים.



במציאות, זה הרבה יותר מסובך מאשר לבחור בין חמאה אירופאית לאמריקאית. באירופה יש תקלות נוספות תלוי לאן אתה נוסע. לכל מדינה יש את הדרך שלה להכין אותה, והטעם ישתנה ממקום למקום.