המיזם האחרון של קמרון דיאז לעסקי היין הוא משהו שכולנו יכולים להיות שמחים עליו בתוך מגיפת הנגיף הכורוני.
יחד עם משתפת הפעולה והחברתה, קתרין פאוור - מייסדת אתר האופנה מי מה ללבוש - השניים השיקו מותג יין אורגני, Avaline בתחילת החודש מתוך כוונה לספק לחובבי הווינו מרכיבים אורגניים ואיכותיים. השניים, עם שני זנים, לבן ורוזה, הצביעו על כך להיות מעורבים ככל האפשר בתהליך.
'כשהתחלנו את המסע שלנו ביצירת Avaline לא היה לנו שום ידיעה על אופן הפעולה של עסקי האלכוהול,' אמר דיאז נסיעות + פנאי. 'אבל קתרין ואני שנינו מוכווני פתרונות, אנו בוחנים נושאים מאתגרים ומיד ניגש ל, & apos; איך נביא את זה לעבודה? & Apos; '
יין אוואליני קרדיט: באדיבות Avaline
וכשמדובר במתן שמות למוצר שלהם, צ'רליס אנג'ל כוכב אמר בעת קידום המותג כי Avaline נמצא ברשימה של שמות תינוקות - וזה די הולם כיוון שדיאז היא אמא טרייה לתינוקת רדיקס בת 7 חודשים עם הבעל בנג'י מאדן.
Avaline פשוט נראתה יפה, 'אמרה שגילתה את השם במהלך הופעה אחרונה ב לילה מאוחר עם סת 'מאיירס. ' המשמעות, שהיא רגישה, צנועה ותוססת ... באמת הרגישה שהיא מגלמת את מה שרצינו שהמותג שלנו יהיה, אתה יודע, יהיה, אז סיימנו עם Avaline.
דיאז ופאוור שוחחו לאחרונה עם T + L על איך היין שלהם נוצר ויצירתו מענב לכוס.
נסיעות + פנאי : מדוע התחלת את מותג היין ומה היה התהליך שעומד מאחוריו?
קתרין פאוור: כצרכנים קבועים של יין, הרגשנו מוכרחים ללמוד עוד על מה שיש בכוס שלנו. השקענו מאמצים רבים כדי לוודא שאנחנו צורכים אוכל אורגני, משתמשים במוצרים ביתיים לא רעילים וקונים יופי טוב יותר בשבילך, אך הבנו שאנחנו לא יודעים מה אנחנו שותים, מכיוון שיש מעט ללא שקיפות על תוויות היין. ברגע שלמדנו יותר על תהליך ייצור היין ושיטות החקלאות המסחריות, ידענו שעלינו להביא המון נקי יותר של יין טעים להמונים. ראינו גם הזדמנות ליצור קשר עם הצרכן המודרני באופן שהתעשייה הזו נאבקת לעשות. נחלתי הצלחה רבה ביצירת מותגים ראשונים בקהילה ובאיחוד, וזיווג אותם עם קמעונאים מצטיינים כדי להביא מוצרים חדשים לשוק שייצרו קשר רגשי עם הצרכנים.
קמרון דיאז: בדיוק כמו שקתרין אמרה, בחיי היום יום שלנו התאמצנו לצרוך מזון אורגני ולהשתמש במוצרים נקיים. אז כשגילינו מה יכול להיות ביין שאנו שותים, רצינו לוודא שנמצא יינות נקיים מאותם מרכיבים והכי חשוב מיוצרים מענבים אורגניים. אבל היה לנו ממש קשה לזהות יינות אלה אלא אם כן ניגש לחנויות יינות מיוחדות. רצינו ליצור יין שלא רק עמד בסטנדרטים לכל שאר המוצרים שצרכנו; רצינו גם להפוך אותו לנגיש וניתן לזיהוי.
קמרון דיאז וקתרין פאוורס קמרון דיאז וקתרין פאוור | קרדיט: ג'סטין קויט
T + L: מהם החלקים המאתגרים ביותר בתהליך זה? במיוחד להשיק זאת במהלך מגיפה?
KP: זה היה כמו ללמוד שפה זרה. זו תעשייה מאוד מעניינת, מיושנת עם הרבה כללים ותקנות סביב אופן מכירת היין, אך מעט מאוד רגולציה סביב אופן ייצורו או איזה מידע נחשף לצרכן. לכן שקיפות היא בסיס כה חשוב של המותג שלנו.
CD: העולם הנוכחי שכולנו חיים בו כיום הוא חסר תקדים, ולכן ידענו שנצטרך רק להיות סבלניים ומחושבים מתי הזמן הנכון והדרך המתאימה להכיר את Avaline לצרכניה החדשים.
קָשׁוּר: המנהל הקומי מאחורי & apos; שושבינה & apos; יש פרויקט חדש מאוד רציני - Craft Gin
T + L: מה היה החלק המתגמל ביותר ביצירת Avaline?
KP: החלק המתגמל ביותר היה התגובה המיידית והחיובית מצד הצרכנים. בדומה לשיבוש כל ענף, ידענו שניפגש עם שיפוט של עולם היין המסורתי, אך אנו בטוחים מאוד לדעת מה מתאים לצרכן המודרני.
CD: מה שהיה מתגמל ביצירת Avaline הוא תחילה כמה היין טעים. יחד עם היין שצריך לעמוד בסטנדרטים של ענבים בגידול אורגני והמרכיבים המינימליים המוחלטים המשמשים בתהליך הייצור. ידענו שאם היינות לא טעימים זה לא משנה באיזה סטנדרטים אנו עוסקים. היכולת לספק מוצר לצרכנים ששנינו מכירים כל כך טוב משמח מאוד.
יין לבן אוואליני קרדיט: באדיבות Avaline
T + L: איך ערכת את המחקר שלך?
CD: עיקר המחקר שערכנו נעשה כאן בלוס אנג'לס. נפגשנו עם כל אחד ואחת שיכולנו שיכולים ללמד אותנו על תהליך ייצור היין או על תעשיית האלכוהול. זיהינו יינות ששנינו אהבנו לשתות שידענו שעומדים בסטנדרטים שלנו ואז פנינו לייננים לשאול אם נוכל לבוא לפגוש אותם ולשתף אותם במשימה שלנו.
כולם חוות דורות כלומר כל הייננים גדלו בחווה כפי שעשו אבותיהם ואבי אביהם לפניהם. קתרין ואני היינו כה אסירי תודה שהם הכניסו אותנו להיכנס לבתיהם ולעלות על הכרמים, מערות היין ומתקני הייצור שלהם. יצא לנו לראות הכל מחדרי הטעימות שלהם ועד מתקני הביקבוק שלהם. לראות במו עינינו את האדמה והגפנים שממנו מגיעים הענבים שלנו ואת הטיפול שמקבלים, ולחוות את התשוקה שיש לשותפינו לעבודת חייהם הייתה מדהימה.
אנו מקווים יום אחד שתהיה לנו הזדמנות להשתתף בקציר. זו תהיה החוויה האולטימטיבית עבורי להושיט את ידי בחלק כלשהו של התהליך של ייצור יין. וזה כמובן מתחיל בכרם!
T + L: שניכם טיילתם בעולם. האם יש מדינה בה אתה זוכר שהיין היה נהדר במיוחד או פשוט חווה יין שהיה נהדר?
CD: אני לא חושב שנוכל לנצח את בדיקת היינות שלנו בפעם הראשונה בחדרי טעימות היין של השותפים שלנו בצרפת ובספרד.