הערת העורך: מי שבוחר לנסוע מומלץ מאוד לבדוק את ההגבלות, הכללים ואמצעי הבטיחות של הממשל המקומי הקשור ל-COVID-19 ולקחת בחשבון את רמות הנוחות האישיות והתנאים הבריאותיים לפני היציאה.

צ'רלסטון, דרום קרוליינה ידוע בהרבה דברים: קו הרקיע הקלאסי שלו, המנוקד בצריחי כנסיות היסטוריים; רחובותיו המרוצפים מרוצפים בבתים צבעוניים וגנים סודיים מאחורי שערי ברזל; ובעיקר האוכל שלו. מהמקומי תרבות גולה ג'יצ'י ומתכונים שהועברו במשך דורות לאינספור מסעדות עטורי פרסים, סצנת האוכל של צ'רלסטון עשירה וטעימה. אם ביקרת בעבר, כבר יש לך את המקומות המנוסים והאמיתיים שלך. אבל בשנה האחרונה, קומץ מפעלים חדשים פתחו את שעריהם ושגשגו, גם כשמגיפת הקורונה האטה במידה ניכרת את התיירות בעיר הדרומית. להלן, ריכזנו ארבע מסעדות חדשות בצ'רלסטון שאסור לפספס בטיול הבא שלך.

קָשׁוּר : עוד חדשות מסעדות

חואן לואיס

בעוד הקונספט של חואן לואיס זה לא חדש, המיקום - משאית טאקו שחונה דרך קבע בפטיו בחצר האחורית של לואיס ברביקיו - נפתח רק בסתיו האחרון. ג'ון לואיס, הפיטמאסטר המהולל במקור מאל פאסו, טקסס, משלב את אהבתו לאוכל טקס-מקס ואת הניסיון שלו במעשנה כדי ליצור תפריט טעים ברצינות (חשבו: טאקו בקר צ'ילי ירוק, גורדיטס חזיר). לכו לארוחת בוקר וקבלו את הטאקו - לא תצטערו. (המסעדה אמורה לעבור שוב מקומות, כקילומטר צפונה, בסוף 2021.)

פראני והשועל

פראני והשועל , ממוקם בתוך החדש שנפתח אמלין מלון, הוא מנצח מכל הלב. חללי הפנים הנעימים, עם ספות וכורסאות מקטיפה ירוקה המסודרים בסגנון חדר משפחה, גורמים לאורחים להרגיש ממש כמו בבית - בית שיקי להפליא. אבל, ככל שהישיבה הפנימית תהיה מזמינה, נסו להשיג שולחן בפטיו החיצוני. עם אורות תלויים מעל הראש, אח לבנים גדול בוערת ושמיכות מוכנות כשהשמש שוקעת, לא ניתן לנצח את האווירה. כל דבר בתפריט שווה לנסות, אבל הפיצות טובות במיוחד.

סְעָרָה

סְעָרָה , מסעדת פירות ים שנפתחה בקיץ 2020 ברובע השוק של צ'רלסטון, היא אוכל משובח, ללא ספק, אבל לא קפדנית במעט. צוות המלצרים קשוב, אך חם, והתפאורה ההיסטורית שלו - הבית לשעבר של הריוט פינקני למלחים, עם תקרת ויטראז' תוססת להפליא - עדיין משדרת רמה נוחה של נינוחות. התפריט כולל מאכלי ים היפר-מקומיים (כמו הדגנית שחובה להזמין עם סלסה רוג'ה) וחלק מיוחד של 'גולמי וצלי', המעניק לפטרונים את האפשרות להזמין צדפות, כרעי סרטנים וכדומה שיורים ב-600 מעלות פלוס תנור פחמים ומעליו פרורי לחם בצל ירוק-חמאה.

שָׁחוֹר

בשנה שעברה, השפית, המסעדה ואישת הטלוויזיה עטורת פרסי האמי, ויויאן הווארד, שמה את עיניה על סצנת האוכל של צ'רלסטון כשפתחה את בית הקפה המודרני שלה, Handy & Hot. ובאביב 2021, הווארד הציג שָׁחוֹר - חלל קליל ואוורירי ממש ליד בית הקפה שלה, המגיש רעיונות יצירתיים על המטבח הדרומי. התפריט, אוסף של צלחות ודפנות משותפות בעיקר עם כמה עיקריות מעורבבות (כולל שפמנון מאובק קמח תירס וצלע חזיר 'חזיר מוזר'), נוצר בהשראת עיר הולדתה במזרח צפון קרוליינה ונעשה בשיתוף פעולה עם השף הראשי. טייסון דצלר, של הבת העקשנית האהובה המקומית.